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 Pâte brisée (Vgl)

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2 participants
AuteurMessage
Steph
Invité




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MessageSujet: Pâte brisée (Vgl)   Pâte brisée (Vgl) EmptyJeu 4 Jan - 0:17

Préparation : 5 min - Repos : 30 min ou plus (réfrigération) - Niveau : moyen
Ingrédients pour une belle tarte :
• 180 g de farine
• 90 g de margarine (margarine de type Astra vendue sous forme de plaquette)
• un demi verre d'eau fraîche (environ 7 cl)
• 1 belle pincée de sel


Coupez la margarine en petits morceaux et effritez-le dans la farine, du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Ajoutez le sel et l'eau, formez une boule souple mais non collante. Couvrez de film transparent et laissez reposer 30 minutes ou davantage au réfrigérateur.
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Ode
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Féminin
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Age : 54
Localisation : Franche comté
Date d'inscription : 29/04/2007

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MessageSujet: Re: Pâte brisée (Vgl)   Pâte brisée (Vgl) EmptyMer 2 Mai - 11:20

A la place de la margarine, j'utilise de l'huile d'olive pour faire ma pâte brisée. Elle est de ce fait très légère et croquante, pour desserts ou quiches.
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mamapasta*
Décide de rester
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mamapasta*


Féminin
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Localisation : sud 79
Loisirs : cuisine végéta*ienne , botanique et nature
Date d'inscription : 11/01/2007

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MessageSujet: Re: Pâte brisée (Vgl)   Pâte brisée (Vgl) EmptyVen 4 Mai - 13:34

il doit y avoir des dérivés de lait dans la margarine astra, alors autant utiliser du beurre si l'on est pas végan, c'est moins pire au niveau des acides gras saturés trans ( pense à tes artères Steph!)
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MessageSujet: Re: Pâte brisée (Vgl)   Pâte brisée (Vgl) Empty

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