Ferment lactique dans des yaourts au soja

Voilà hier, je voulais goûter des yaourts au soja autre que les sojasun que je trouve très bon mais assez coûteux et dans mon magasin, il y a la marque "grand jury" et cette marque fait des yaourts au soja et je sais pas pourquoi, j'ai retourné le paquet pour regarder la compo des yaourts et que vois je ? Ferment lactique !!!

Et là ce n'est pas marquer peut contenir des traces de... mais bien ferment lactique avec le pourcentage en teneur dans la liste des ingrédients !

J'en ai parlé à mon copain mais il m'a dit qu'il fallait que je pousse mes recherches car pour lui il peut être marqué ferment lactique sans que cela vient du lait car on peut recréer synthètiquement des ferments lactiques, alors, il en est quoi exactement ?

Le sujet a été évoqué à plusieurs reprises. Va voir là :

https://arnelae.forumactif.com/discussions-f13/yaourts-au-soja-carrouf-pas-vegan-t10116.htm