Cake aux pépites de chocolat (vgl et sans gluten)

Voici une nouvelle version, Vgl et sans gluten, de mes essais de gâteau à la farine de chataigne, cette fois avec des pépites de chocolat (à la base je voulais faire le marbré de béa mais je n'avais pas tous les ingrédients...):
100 g de farine de chataigne
100 g de farine de quinoa
50 g de poudre d'amande
1 sachet de poudre à lever
1 yaourt de soja
de la marga fondue (environ 60 g...)
un peu de lait de riz jusqu'à obtention d'une bonne consistance de pâte
et 50 g de pépites de chocolat !
dans un moule à cake, pendant 40 min à 180 °C!
J'adore cette version! pas besoin de rajouter de sucre grace à la farine de châtaigne et aux pépites de choc!

Hum... je vais le tenter très bientôt alors! Je ne pense pas à éliminer le sucre qd j'utilise la farine de châtaigne. remarquez, j'en mets jamais bcp non plus, mais bon.

Par contre, la farine de quinoa, ça ne donne pas trop de goût?


J'ai déplacé le post dans Sans Gluten, Anne . Tu es coeliaque?

arnelae a écrit:

J'ai déplacé le post dans Sans Gluten, Anne . Tu es coeliaque?

Non, pas du tout, mais dans le doute, je préfère limiter ma consommation de blé quand c'est possible (on en mange déjà assez comme ça!) et puis l'intérêt de la farine de châtaigne c'est comme je le disais, de limiter le sucre (ça aussi, quand je peux, j'évite !)

Citation :

Par contre, la farine de quinoa, ça ne donne pas trop de goût?

Justement, ça change, ça donne un petit gout différent, mais il ne faut pas en mettre plus que la farine de chataigne, voire moins même!

Merci Anne. j'avais déjà goûté la farine de quinoa, je suis pas très fan, je préfère de loin la farine de riz, très neutre à vrai dire.

Mais il faudra que je retente.

arnelae a écrit:

Merci Anne. j'avais déjà goûté la farine de quinoa, je suis pas très fan, je préfère de loin la farine de riz, très neutre à vrai dire.

Tiens, ben la prochaine fois j'essaierai avec la farine de riz! figure-toi que je ne pense pas à l'utiliser (plutôt la crème de riz pour lier ou le lait mais la farine, je n'en ai pas!)
Merci de m'y avoir fait penser !

anne a écrit:

arnelae a écrit:

Merci Anne. j'avais déjà goûté la farine de quinoa, je suis pas très fan, je préfère de loin la farine de riz, très neutre à vrai dire.

Tiens, ben la prochaine fois j'essaierai avec la farine de riz! figure-toi que je ne pense pas à l'utiliser (plutôt la crème de riz pour lier ou le lait mais la farine, je n'en ai pas!)
Merci de m'y avoir fait penser !

Voilà, je viens d'en faire un avec la farine de riz, c'est vrai que c'est plus neutre...on s'est régalés, avec un petit thé vert! et le reste c'est pour mes p'its déj de demain et après-demain!

anne a écrit:

anne a écrit:

arnelae a écrit:

Merci Anne. j'avais déjà goûté la farine de quinoa, je suis pas très fan, je préfère de loin la farine de riz, très neutre à vrai dire.

Tiens, ben la prochaine fois j'essaierai avec la farine de riz! figure-toi que je ne pense pas à l'utiliser (plutôt la crème de riz pour lier ou le lait mais la farine, je n'en ai pas!)
Merci de m'y avoir fait penser !

Voilà, je viens d'en faire un avec la farine de riz, c'est vrai que c'est plus neutre...on s'est régalés, avec un petit thé vert! et le reste c'est pour mes p'its déj de demain et après-demain!

miam miam!