Soupe de lentilles corail aux épices

Mon plat de l'été!!!


Soupe de lentilles, à l'indienne (très facile!!)


Ingrédients:
100 gr de lentilles corail
0,5L de bouillon de légumes (ou eau salée)
1 cc de curry
1/2 cc de gingembre
1 cc de cumin
1 pincée de poivre
1 petit oignon
1 petite carotte (facultatif)

Hachez l'oignon et la carotte, faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
Une fois l'oignon blanchi, versez le bouillon, les épices et les lentilles dans la cocotte.
Laissez bouillonner 15 minutes.

Servir dans un bol, accompagné de boulettes de riz et de légumes ou encore de tofu. (ici accompagné de légumes frais et d'une gelée d'agar-agar à la tomate)

C' est apétissant tout ca !
Merci pour la recette !

De rien! elle est toute simple

ça m'a l'air très bon! Je vais tenter ça! Dis moi comment tu fais ta gelée d'agar-agar à la tomate, ça me paraît génial aussi

Eh bien j'ai trouvé la recette dans le livre "agar agar" de Cléa.
C'est très simple il suffit de faire bouillir de l'eau, d'ajouter de l'agar agar puis de melanger le tout à de la purée de tomate, ajouter un peu d'ail, saler et voila.
C'est normalement une recette "crumble", mais ici sans crumble