"Ze Vegan Bountee Spicy Cake" sans cuisson

Et pas encore sur le blog...on verra demain.

Aujourd'hui, j'ai laissé mon tablier à Roucoucou mon adorable chat roux-doudou qui a décidé de faire une version exotique de mes mokas sans cuisson : petits gâteaux aux épices (Speculoos de la marque Lotus, les plus parfumés, les meilleurs sur le marché, pas les Carrefour ni les Delacre, pitié !), vanille et noix de coco pour en faire un cake.
Il a pris un petit moule à cake (10 X20) mais vous recommande de multiplier les proportions d'1/4 pour un moule à cake de taille normale (ce qui a été fait de manière approximative dans les ingrédients de la R7 du blog).




C'est tellement simple que vos chatons vous prêteront la patte pour préparer ce délice. Attention cependant à ce qu'ils ne mettent pas leurs queues dans la casserole, c'est pô bon les cakes à poils. Si vos minets n'aiment pas le café, je recommande un thé au caramel refroidi pour y tremper les biscuits.


Roucoucou vous a fait une vidéo (et il risque d'y en avoir d'autres à l'avenir...Ok, la qualité des images n'est pas trop top à cause de la compression, mais c'est sympa et puis y'ô de la musique) mais si vous ne pouvez pas la lire, il m'a demandé de retranscrire la R7 et les collages un peu plus bas.



"Ze Vegan Bountee Spicy Cake"

by Roucoucou

Bon, comme ici on ne peut pas lire les vidéos, voilà le lien Youtube :

http://fr.youtube.com/watch?v=AHTDCw8eD7c


En version collages & PC, ça donne ceci :




Ingrédients :




* 180 gr de chocolat noir coupé en petits morceaux / Grd moule : 225 gr

* 180 gr de crème de coco (à défaut, de la crème de soja) / Grd moule : 225 gr

* 220 gr de speculoos (LOTUS !!!!! oui je sais je me répète), soit 30 biscuits. / Grd moule : 275 gr / 45 biscuits

* 150 gr/ml de café fort froid / Grd moule : 200 ml

* 2 sachets de sucre vanillé / Grd moule : 2,5 sachets

* 5 CS de noix de coco / Grd moule : env. 7 CS

+ 1 petit ou grand moule à cake garni de papier sulfurisé



Préparation :



1) Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat dans la crème végétale avec le sucre vanillé jusqu'à obtenir une ganache liquide onctueuse. Réserver 10 mn à température ambiante.




2) Noyez un speculoos dans le café fort & froid / le thé, c'est selon. Ca doit faire des bulles : ces gâteaux sont plus épais que les petits Bruns, donc plus coriaces à trucider.




3) Vous déposez votre victime biscuitée dans un moule garni de papier sulfurisé et vous faites pareil avec 5 autres speculoos (trempage kawa + moule). Vous avez votre première couche de biscuits.




4) Vous saisissez une grosse cuiller, vous la plongez dans la ganche, vous tartinez la première couche de biscuits et par dessus vous saupoudrez d'1 CS de coco râpée.

Puis vous recommencez : trempage de speculoos, garnissage dans le moule à cake, tartinage de ganache, couverture de coco etc....jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de biscuits. Vous pouvez terminer par une couche de ganache sur le dessus + déco coco. Au total, vous devez obtenir 5 couches de speculoos (pour le petit moule).




5) Après direction réfrigérateur pendant 12 heures, une nuit...c'est là tout le secret de ce gâteau merveilleux. Ca va permettre à la ganache de se raffermir et de faire ressortir les parfums à la cannelle des speculoos (LOOOTUUSS !)




6) Et après tadaaaammmmmmm, comme dirait Chef John, voilà un petit délice sans cuisson, tout en disco des papilles, à servir en tranchettes avec option "crème anglaise vegan" !!

Ci-dessus, vous avez un aperçu du cake :



Bon'app et bizzzzzzz à la cerizzzzzzzze...

merci béa, à toi et à ton chat pour cette recette que je vais tester mercredi( si je peux tenir jusque là )

Roucoucou est super content
Meooow !

Béa, t'es sacrément allumée comme fille toi

Ton chat est choupichou et la recette a l'air bien calorique mais appétissante

Allez, give me five!

Roucoucou a assuré !!
J'adore les collages aussi.
Dis, il me semble qu'il y a beaucoup de noix de coco dans tes recettes !! Je peux remplacer par quoi (car zhom raffole pas) ?
Heu sinon, la vidéo va pas plus loin que 14 secondes chez moi... frustrant !

Roucoucou vous remercie

On peut remplacer la noix de coco par du pralin ou pour faire moins sucré de la poudre de noisette grillée par exemple et la R7 a zéro calories à condition de huler très fort devant une tranche : les calories ont tellement peur qu'elles se barrent.

haaa ca a l'air trop bon, je vais ptet faire ca pour mon gateau d'anniversaire!

merci pour la recette

Oceanwave a écrit:

Roucoucou vous remercie

On peut remplacer la noix de coco par du pralin ou pour faire moins sucré de la poudre de noisette grillée par exemple et la R7 a zéro calories à condition de huler très fort devant une tranche : les calories ont tellement peur qu'elles se barrent.

et le zhom à Crysta il aime le pralin!

ça a l'air trop bon, je la copie colle de suite pour la tester pendant ma période sans internet qui approche vite!
super mimi les collages!

c'est super bien fait bravo !

J'ai essayé ta recette hier et c'est une tuerie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tout le monde a adoré(sauf Raphaël mais il n'aime pas du tout le chocolat,si,si ça existe!)!
Par contre,c'est vraiment de s'arrêter à une seule part

C'est tellement plus simple de se taper le quart du gâteau tout seul..vecu, en live...

tout à fait d'accord avec toi béa
gateau excellent

J'avais pas vu encore!
faut que j'essaye ça !
Terrible, la vidéo !!!