Un produit vegan pour faire des meringues !!!!

Esther m'a fait parvenir ça il y a une heure :

http://www.angelfood.co.nz/confectionery_meringue.htm
C'est un mix qui fait des meringues végans, il y a juste à rajouter de l'eau et du sucre glace, le bonheur !!!! Il parait que ça fait des ravages !

Pour le commander au plus près, c'est ici (Grande-Bretagne) :
http://www.veganstore.co.uk/mm5/merchant.mvc?Screen=CTGY&Store_Code=1&Category_Code=002
J'avoue que j'ai craqué, j'ai hâte d'essayer !
Faites tourner la bonne nouvelle !

rhooooooo le rêve

Je suis trop trop excitée, j'arrive pas à me calmer depuis toute à l'heure !!! J'ai hâte d'essayer !
Je ne sais pas dans combien de temps ça va arriver, mais je crois que je vais compter le temps !!

comme je te comprends. y'a 2 jours, je rêvais de meringues pis je me disais résignée que c'était le SEUL truc qu'on pourrait jamais faire en vgl !!!

Je viens de regarder dans la confirmation du mail : ça peut aller jusqu'à 28 jours pour le recevoir... :( Quand je commande sur Amazon, ça met moins longtemps.
Bah tant pis, je rongerai mon frein en attendant.
Hyper excitée quand même !!!!

tu vas être intenable pendant UN MOIS !!!

Nan, je vais avoir certainement des difficultés à dormir ce soir...
Quand j'ai reçu les photos, j'étais woooow !!
Le pire, c'est que je ne sais même pas à combien s'élèvent les frais de ports. J'ai vu le produit, le lien et j'ai cliqué...

j'ai regardé le pas à pas de la préparation
bon d'un autre côté, les seules vraies meringues que j'ai faites, je les ai loupées à tous les coups alors je sais pas si ça vaut le coup que "j'investisse"

Il a l'air chouette ce site..
Tu pourras nous dire les frais de port?

Ben pour l'instant j'en sais rien mais une autre forumeuse a commandé ce produit il y a 10 jours, elle me le dira certainement.

crysta a écrit:

comme je te comprends. y'a 2 jours, je rêvais de meringues pis je me disais résignée que c'était le SEUL truc qu'on pourrait jamais faire en vgl !!!

bah et avec des oeufs de poules "bien élevées?"

c'est étonnant comme c'est bluffant !
tu nous tient au courant.

C'est beau... mais j'espère que c'est bon!
Car parfois on est déçu: la photo est belle mais la saveur ne suit pas...

les gourmandes!

et bien!! bientot plus du tout d'excuses pour ne pas devenir gl!!
en tout cas merci béa, j'ai mis le lien dans mes favoris

ça donne envie !!

Alors, Béa, as-tu finalement reçu ta préparation pour meringues sans oeufs ? L'as-tu essayé ? Si oui, ça donne quoi ?
Qu'y a t-il dedans ?

Ça intéresse aussi!
Et wawh tout ce qu'il y a sur ce site!!

Toujours rien reçu.... Il semblerait que je ne sois pas la seule.

Oceanwave a écrit:

Toujours rien reçu.... Il semblerait que je ne sois pas la seule.

Ca me semble bien long... J'espère que ce n'est pas une arnaque...

Tjs rien reçu ? ce site m'interesse mais j'attends de voir si il vaut le coup vraiment.

Après maintes tentatives, entre les coques creuses au goût de plâtre si l'on suit les indications du paquet à la lettre pourtant puis les demi-succès en cm et en goût :



La réussite des meringuettes aux Noisettes et le résultat mitigée des meringues natures :



Le croustillant des meringues coco :




Voilà l'évolution de la meringue au fil des essais :




et enfin la R7 des meringuettes aux Noisettes :


Meringuettes aux noisettes





Pour 22 à 25 petites pièces (la moitié des proportions bidouillées du paquet) :

* 8 gr du sachet A (un peu plus qu'1 CS, utilisez la balance, je vous le conseille)
* 30 gr d'eau
* 90 gr de sucre semoule
* 1 cc de sucre vanillé
* 2 cc rases du sachet B
* 50 gr de poudre de noisettes (pour la version coco, 35 gr)

Préparation :

* Dans un bol batteur, mélangez les 8 gr du sachet A au 30 gr d'eau et fouettez vitesse maximale pendant 3 mn 30 : le mélange va gonfler et faire des "pointes "et des entrelacs.



* Versez dans un ramequin le sucre semoule, la cc de sucre vanillé et les 2 cc rases de la poudre du sachet B, mélangez.
Versez en 1/3 dans le bol batteur, fouettez vitesse maximale pendant 1 mn : la crème va s'épaissir et devenir brillante.

* Ajoutez encore 1/3 du mélange sucré, fouettez de nouveau vitesse max pendant 1 mn.

* Versez le dernier tiers et idem, fouettez 1 mn vitesse max.

* Normalement vous devriez avoir exactement la copie conforme dans votre bol d'une préparation pour meringue su vous aviez utilisé des blancs d'oeuf.





* Rajoutez la poudre de noisette, battre juste pour mélanger de manière homogène.

* J'ai laissé reposer la pâte 15/20 mn au frais à chaque fois (ce n'est pas forcement nécessaire), le temps de préparer le four que vous mettrez sur 100 °.

* Remplir votre pistolet à pâte ou poche à douille et faire des petits tourbillons de 3 cm de largeur (idem en hauteur) sur une feuille de papier cuisson. Cuisson : 30 mn.
Vérifiez en soulevant une meringuette qui ne doit plus coller au papier sulfurisé.

Bon'App !!

donc finalement tu es satisfaite de ce produit?

Oui, mais parce que finalement j'ai réussi à faire de la meringue mais en bisuouillant avec mes propres moyens. La R7 en elle-même, sur le paquet, malgré mes tentatives donne un truc pas bon, creux. Il a fallut que je rajoute des noisettes pour avoir le liant qui manquait et obtenir finalement de bonnes petites meringues pour le goûter.