question aux expert(e)s des graines germées

Voilà je me suis mis aux fruito germinivorisme pas cent pourcent mais à haut pourcentage , je voulais savoir un truc en particulier....
Comment réussir ces graines de tournesol germées?: j'ai de problèmes avec car les morceaux de graines pourrissent dans le germoir , ce n'est pas propre et les graines partiellement cassées attrapent facilement des moisissures.

jene vois qu'une solution les trier une par une...

Aussi j'ai essayé de faire du sarrasin germé et là une odeur effroyable de toilette pas lavées depuis deux mois m'a fait les jeter au bout de trois jour , est ce normal ? ça n'avait pas l'air comestible mais plutot fortement pathogène.

y en a t'il qui savent faire du sarrasin germé qui soit bon ? comment ?

voilà mes deux question aux masters en graine germées...merci

Bonsoir Minanda,

Je ne suis pas experte en graines germées et d'ailleurs je n'ai jamais essayé, mais voici des liens que j'ai trouvé, peut être qu'ils pourront t'aider. Désolée de ne pouvoir faire mieux

http://www.dietobio.com/dossiers/fr/graines_germees/

http://www.cfaitmaison.com/germs/germes.html

En ce qui concerne le sarrasin germé, je peux te répondre car j'en fait régulièrement que je fais ensuite déshydraté. C'est un vrai délice, une gourmandise à manger comme ça ou à saupoudrer sur une salade ! D'ailleurs tout ceux qui y ont gouté ont adoré. Voir la recette ici

Tu dois faire tremper le sarrasin une nuit puis le lendemain matin rincer abondamment. Il faut recommencer cette opération impérativement le soir et ainsi de suite jusqu'à ce qu'une pointe blanche apparaisse (le germe) c'est à dire en 3 jours maxi c'est bon.
Le sarrasin "sécrète" une substance un peu gluante une fois trempé, d'où l'importance de le rincer à grande eau abondamment pour enlever cette substance à chaque fois.

Pour les graines de tournesol, je n'ai pas de problème..utilises-tu un germoir (j'imagine que oui si tu en consommes beaucoup) et rinces-tu bien?
Le mieux est d'utiliser une eau filtrée et des graines bio.

il faut bien les laver, le matin et le soir.

peut etre mets tu trop d'eau? ne les rinces tu pas assez?

je vais reéssayer le sarrasin en espérant que ça ne sente plus les toilettes sales , peut ètre vais je les trier une à une. en effet le problème vient des graines cassées qui fermentent et menacent la sanité des autres.

pour le tournesol je vais trier les graines une à une avant de commencer la germination car c'est le mème problème , les cassées fermentent et menacent la sanité de l'ensemble c'est la le problème , donc il fuat ètrte un peu chinois se casser la tète sur le triage et ça devrait ètre bon!

oui j'ai deux germoirs superposés , donc huit étages de germination , un germoir en plastoc Lima qui ne vaut pas les germoir en terre cuite émaillés .

je rince à grande eau deux fois par jour .

Franchement je ne crois vraiment pas qu'il soit nécessaire de trier les graines de sarrasin une par une ! Quel travail fastidieux en perspective ! Rien que ça me couperait l'envie de continuer !

J'ai moi aussi des graines cassées dans le lot et cela ne pose aucun problème. Il faut juste rincer soigneusement et longuement les graines matin et soir pour enlever cette substance collante et les mettre à égoutter entre les 2 opérations. Je t'assure que je n'ai jamais eu de mauvaises odeurs avec cette méthode, ma mère qui en fait souvent, non plus !

En ce qui concerne les graines de Tournesol, il y a deux options :

Soit on utilise des graines décortiquées (ce que l'on trouve habituellement facilement dans les magasins bio) et dans ce cas, on n'obtient pas de pousses ou de germes verts comme avec les autres graines. Un trempage de 1 ou 2 heures suffit pour les consommer. Eventuellement un petit germe blanc assez gros apparait à la pointe.

Soit on utilise des graines de Tournesol non décortiquées et non grillées (voir du côté des graines pour oiseaux en magasins bio toujours. Souvent sont vendues en gros conditionnement) et dans ce cas, faire comme le Dr Ann Wigmore, c'est-à-dire les planter dans la terre (utiliser un plateau avec un fond de terre) et les arroser. Apparaitront alors quelques jours plus tard de belles pousses vertes qu'il faut couper pour ensuite les consommer.

Voilà, j'espère t'avoir aidé !

Une dernière chose :

Les germoirs ne sont pas toujours pratiques, tout dépend de la quantité et du type de graines que l'on fait germer. Une autre alternative très pratique et moins encombrante est le sac à lait végétal.
De plus, il est très facile à emporter en voyage car de faible encombrement et très léger : pas négligeable lorsque le poids de sa valise compte !

Nadège a écrit:

Une dernière chose :

Les germoirs ne sont pas toujours pratiques, tout dépend de la quantité et du type de graines que l'on fait germer. Une autre alternative très pratique et moins encombrante est le sac à lait végétal.

Nadège, c'est quoi au juste un sac à lait végétal? je n'en ai jusqu'à présent jamais entendu parler.

Au passage, merci pour les infos sur les graines de tournesol "entières", ça donne envie!

Il s'agit d'un sac en tissu très fin qui permet de filtrer les mélanges mixés d'oléagineux et d'eau afin d'obtenir un lait végétal. Ils permettent donc également de faire germer avec un encombrement minimum.
Tu peux en voir un exemple sur notre site ici.

je retente le coup des sarrasins et tournesols avec de l'eau filtrée avec un filtre à charbon actif le mauvais odeur devait venir d'un incident bactérien.

j'ai re éssayé le sarrasin germé et je l'ai encore jeté en raison de puanteur chronique de la substance....je n'essaierais plus trop nauséabond.

Quels sont vos graines germées préférées ?

j'ai commencé avec le soja vert, mais je n'aime pas trop.
j'en ai acheté plein tout à l'heure, et j'ai hate de voir ce que ça va donner!

Vous êtes nombreuses à faire vos graines germées ?

Moi je fais régulièrement mes graines germées : Alfalfa en tête, puis radis, roquette, moutarde, poireau ...

Côté céréales : le sarrasin a ma préférence surtout lorsqu'il est ensuite déshydraté (une vraie gourmandise), le quinoa aussi est sympa même si ce n'est pas une céréale en fait !

légumineuses germées : pois chiches, lentilles.

Minanda, je ne comprends vraiment pas ce qui se passe avec ton sarrasin ! C'est pas croyable : je n'ai jamais eu de problème de ce genre et je viens d'en faire germer 2 kgs ! Es tu sûr de le rincer assez longtemps à chaque fois et de le faire bien s'égoutter ?

Merci pour ta réponse.
J'ai acheté du poireau, radis, alfalfa et 2 mélanges

Bonjour,
Enlevez vous la peau des haricots Mungos et azukis avant de les manger ?
Merci pour vos réponses.

moi aussi j'adore les graines germés pour ses bons conseils j'en mange tous les jours,pour les graines de tournesol c'est trés bon mais c'est vrai qu'il reste pas mal de petits bouts:oops:

J'en fais de temps en temps mais je trouve ça fastidieux de les rincer matin et soir quand je travaille...

Et je trouve que ça gaspille beaucoup d'eau . Maintenant je la récupère pour arroser mes plantes ou pour les toilettes...



J'adore le tournesol germé . Par contre je n'aime pas les céréales gremées, leur consistance. Mais dans une salade, ça passe...

moi aussi je mets l'eau dans mes plantes..

j'adore le trounesol aussi,et l'alfalfa...

c'est trés bon..

bon dimanche.

danou a écrit:

moi aussi je mets l'eau dans mes plantes..

j'adore le trounesol aussi,et l'alfalfa...

c'est trés bon..

bon dimanche.

Bon, il faut que je m'y remette... J'ai déjà goûté l'alfalfa mais je ne sais plus si j'ai aimé

J'espère que tu as passé également un bon dimanche ?

merci mimipousse oui j'ai passé un bon wk!!

et toi??

je vois que tu es de l'aisne!!moi je suis natif de picardie

on est pas loin



l'alfalfa c'est la meilleur bien croquante!!

en ce moment je fais une cure de jus miammm!!

J'adore aussi l'alfalfa !



J'aimerais bien me trouver un germoir pour faire moi-même mes graines germées...mais à chaque fois je zappe de regarder quand je suis dans mon mag bio...