Vos menus de Réveillon 2009 ???

Qu'avez-vous prévu de cuisiner pour Noël et pour le jour de l'An ?

N'hésitez pas à indiquer le lien de vos recettes, ça devrait donner des idées aux uns et aux autres !

Ben alors, personne ??? pas d'idées ? comment vais-je faire ! je comptais sur vous

Tali, tu dosi forcément avoir des idées, toi ?? et les autres ???

Allez, à vos claviers ! dans une semaine il sera presque trop tard^^

j'avais pas vu ton post
en principe j ferai le velouté au cacao de valérie cupillard, puis la tourte aux champignons de béa et pour la suite, je sais pas encore

C'est quoi ce velouté au cacao, Sarah ??? tu as déjà testé, c'est sucré ?? l'idée est originale en tous cas, si tu as la recette, je suis preneuse

Comme tout les ans ma belle soeur va nous faire une tourte au potiron !

ici on a 3 repas à prévoir un peu de A à Z, bienvenue au pays des omnivores bien content de manger leur foie gras et leur huitres... poua.

Alors il me rèste très peu de temps pour les prévoir et j'ai pas encore toutes les idées...

Menu 1 :

- pâté végétale, petit sablé corse, petit sablé italien
- tarte jurassienne (oceanwave)
- Tagliatelle sauce persillée et champignon (oceanwave)
- des sorbets et fruits.

Menu 2 :

- petit four olive, petit four saucisse soja fumé
- mâche + ????
- Tagliatelle sauce persillée et champignon
- ???

Menu 3 :

- petit sablé corse, petit sablé italien, petit four olive
- ???
- ???
- ???

voilà y'a encore pas mal de ??? !!!!

Avec la mache de ton menu deux je verrais bien un plat style croquettes : fallafels, de lentilles, aux marrons et champignons ou même avec des algues

Roaaa a écrit:

Avec la mache de ton menu deux je verrais bien un plat style croquettes : fallafels, de lentilles, aux marrons et champignons ou même avec des algues

ah oui pas mal !! t'as des recettes ? j'en ai jamais fait.

C'est pas moi qui cuisine... ça sera la surprise... pas trop mauvaise j'espère.

arnelae a écrit:

C'est quoi ce velouté au cacao, Sarah ??? tu as déjà testé, c'est sucré ?? l'idée est originale en tous cas, si tu as la recette, je suis preneuse

c'est une recette de valérie cupillard, c'est pas sucré( juste le cacao que tu saupoudres dessus) je vais le présenter en verrines ca va le faire!
Je poste la recette ou aujourd'hui, ou demain

redfishmemory a écrit:

Roaaa a écrit:

Avec la mache de ton menu deux je verrais bien un plat style croquettes : fallafels, de lentilles, aux marrons et champignons ou même avec des algues

ah oui pas mal !! t'as des recettes ? j'en ai jamais fait.

Pour lesquelles de croquettes ?

redfishmemory a écrit:

voilà y'a encore pas mal de ??? !!!!

et la tourte au champignons de noël de Béa ? à chaque fois que je tombe dessus je bave littéralement devant !!!

et quelques truffes leonardo? ça le fait, ça !!!

Bon courage à vous toutes et bravo ! moi je me fais inviter chez ma mum, on verra si j'ai besoin de ramener qquechose !

y aura mm de la glace végan chez moi!
eh eh

Nous, nous sommes invités chez mes parents...on verra bien !

Alors moi j'ai déjà 2 menus de quasiment sûrs:

entrée:
mayonnaise d'amandes (sur le blog de valérie cuisine & voyage)
tofu pané au sésame croustillant
terrine aux trois poivres (chez vg zone, jamais fait!)

plat:
tofu korma et pancakes de lentilles corail


dessert:
tuiles (vegan yum yum ou vg zone )
cheesecakes en cupcakes (essai cet aprem)
Divers bredele (Zimtsterne, croissants de lune coco..)

Et pour le réveillon, je pensais à :
Pommes de terre garnies (champignons ou cheese tofutti)
tatin de tempeh (chez vg zone)

dessert: coco snow (chez vg zone)

..le tout arrosé de Champagne

C'est quoi du tofu korma ?

Je veux bien la recette du tofu pané stp !

Alors le tofu pané:
http://shmooedfood.blogspot.com/2006/01/tofu-fish-sticks.html

..a la place de la "dill weed" je met de la salade du pêcheur et je rajoute un peu de chapelure aussi...et de graines de sésame.. Le tout étant de bien éponger le tofu pour retirer toute son eau.


Les pancakes de lentilles: http://veganmenu.blogspot.com/2006/11/tofu-korma-red-lentil-pancakes.html
(en gros rajouter le même volume de farine de pois chiche aux lentilles corail cuites et épices ail; former des boulettes et faire frire (pour moi à la poêle!)

tofu korma = http://www.tweet.fr/tofu-korma/

..J'aurais bien aimé faire cette buche aussi mais j'ai pas de congélo, sniif ! (http://vg-zone.net/2008/12/28/daring-bakers-a-french-yule-log/)


Bons préparatifs

Max a écrit:

Alors le tofu pané:
http://shmooedfood.blogspot.com/2006/01/tofu-fish-sticks.html

..a la place de la "dill weed" je met de la salade du pêcheur et je rajoute un peu de chapelure aussi...et de graines de sésame.. Le tout étant de bien éponger le tofu pour retirer toute son eau.


Les pancakes de lentilles: http://veganmenu.blogspot.com/2006/11/tofu-korma-red-lentil-pancakes.html
(en gros rajouter le même volume de farine de pois chiche aux lentilles corail cuites et épices ail; former des boulettes et faire frire (pour moi à la poêle!)

tofu korma = http://www.tweet.fr/tofu-korma/

..J'aurais bien aimé faire cette buche aussi mais j'ai pas de congélo, sniif ! (http://vg-zone.net/2008/12/28/daring-bakers-a-french-yule-log/)


Bons préparatifs

Pour la glace max, vas sur le blog de cuisne végétale(julie) elle y a posté une glace vgl végane, sans sorbétière, j'ai testé c'est trop bon!

Eh eh oui mais je n'ai ni sorbetière, ni congélateur! (mais ça a l'air bon!) Si vous avez une recette de spéculoos vegan par contre je suis preneuse..(j"ai galéré pour trouver une recette de bon petits biscuits de Noël type bredele.. je suis tombé sur un site allemand!)

Max a écrit:

Eh eh oui mais je n'ai ni sorbetière, ni congélateur! (mais ça a l'air bon!) Si vous avez une recette de spéculoos vegan par contre je suis preneuse..(j"ai galéré pour trouver une recette de bon petits biscuits de Noël type bredele.. je suis tombé sur un site allemand!)

AH ouais,sans congèl...Pour les speculos tu vas chez colruyt, il y a les biotimes qui sont vgl!!!
pour faire simple sinon recette j'ai pas, par contre corinne(de ce forum) elle a une recette il me semble...

Ben justement je voulais en faire moi même pour changer :)
J'ai trouvé une recette de pâté végétal qui a l'air sympa à base de champignons : http://delicioustv.com/ (c'est la vidéo) Ca a l'air tout simple en plus!

ah zut c est vrai qu elle a l air super sympa cette recette, mais je comprends rien mdr!! si tu la fais veux tu bien nous mettre les proportions stp? pour le deroulement je devrais y arriver de visu...

bon alors moi pour le reveillon de noel ( qui normalement devais pas se faire chez moi... au final si, ben du coup je reprends les rennes de la popotte, me disant que ca me permets comme l an passer de "limiter l horreure" avec un seul plat omni, le plat central. franchement cette année pas motivée mais voila, la ca donne un sens quoi!! )

donc, ben je suis aller sur veganfields, c est vraimnt devenu ZE incontournable pour moi!!


apéro : petits sablés a l italienne, toasts au caviar de tomates, bouchées feuilletées au faux gras.

mise en bouche, que je vais présenté en petite verrine : velouté de pois cassés et croustilles au sésame,

entrée : Croustades de chanterelles et d'échalotes en crème fumée

plat principal : je ne sais pas encore pour moi, pour le restant ben vraiment je suis deg, ( je sais meme pas si je devrais le dire??? ) tournedos rossigni : on echappe pas au foie gras cette année donc... j avais reussi l an passé, ben la c est raté...
je pense que moi je vais me faire un seitan.

et le dessert, pas encore choisi , je regarde chez vegan fields ;-)

ah oui, et un petit trou normand quelque part , je ferai un sorbet maison, citron, 3agrumes , ou poire? a voire...

plein de nouvelles idées ici:

http://www.biogourmand.info/index.php/2009/12/21/223-menu-de-noel

ici aussi pleins d idées a piocher : des tartinables pour l apéro, de la galantine de seitan en gelé etc le tout vgL

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