Avec quoi fourrer une galette Vgl de sarrasin ?

Tout est dans le titre !

Je fais en général un fourrage à base de ratatouille toute prête Auch*n bio, une soycisse, parfois des morceaux de tomates, poivrons...

Mais j'aimerais avoir d'autres idées car c'est très limité en fait.

Merci

quand tu dis galette tu veux dire crêpes ?? genre les crêpes salé ?

si c'est ça tu peux faire une base crème soja avec charcuterie vg et fromage vg

ou alors

version faritasse salade tomate oignon poivron seitan .... et en sauce ketchup ou autre

Des bases vgL que j'apprécie:
-Epinard/ béchamel (assez liquide) vgL et parfois ajout de "jambon vg"
-la forestière: béchamel vgL/champignons/jambon vg

Le tout bien sur agrémenté des herbes qui te plaisent.

Perso j'adore tomates/champignons, chaque ingrédient étant préparé et cuisiné séparément, revenus dans de l'huile d'olive et de l'oignon par exemple...avec des herbes de provence...

C'est celle que je prends désormais quand je vais dans les crêperies (pas trop de choix vgl de toute façon !!!)

anne a écrit:

Perso j'adore tomates/champignons, chaque ingrédient étant préparé et cuisiné séparément, revenus dans de l'huile d'olive et de l'oignon par exemple...avec des herbes de provence...

C'est celle que je prends désormais quand je vais dans les crêperies (pas trop de choix vgl de toute façon !!!)

elles sont vegan les galettes de sarrasin dans les crêperies ?

maintenant que tu me poses la question... je t'avourerai que je n'en sais rien !!! ça me semblait tellement évident en fait !

Bon d'un autre côté, je ne suis pas vgl à 100% mais " à tendance" donc je pose moins de questions à ce niveau-là...mais la prochaine fois, je demanderai par curiosité quand même!
ce qui ne saurait tarder, vu que je pars 3 semaines en Bretagne dans 10 jours !!!

normalement non !! c'est soit farine œuf eau soit farine œuf lait ...

wolf a écrit:

normalement non !! c'est soit farine œuf eau soit farine œuf lait ...

je confirme pour avoir posé la question s ic'était 100% sans blé (cause maladie coeliaque) et non, il y a du blé ou froment

peut-être en Bretagne, c'est que du blé noir

heu.........tu les fais comment tes crèpes végétaliennes car moi, je n'y arrive pas
à la cuisson, ça ne tient pas .bouhhhhhhhhh

et sinon une variante:

http://vg-zone.net/2008/02/06/minis-pains-julienne/

Alep a écrit:

wolf a écrit:

normalement non !! c'est soit farine œuf eau soit farine œuf lait ...

je confirme pour avoir posé la question s ic'était 100% sans blé (cause maladie coeliaque) et non, il y a du blé ou froment

peut-être en Bretagne, c'est que du blé noir

Concernant le sans gluten, effectivement dans certaines crêperies ils rajoutent de la farine de blé...mais dans les "bonnes" crêperies, c'est 100% farine de sarrazin !!! Je demande à chaque fois par curiosité...

Mais, heu...normalement les galettes de blé noir, c'est farine + eau, non ? je croyais, en tout cas... zut alors !!!

hummm faut que je retrouve THE recette avec des crêpes de farine de pois chiche, et un intérieur avec du poireaux trop bon !!!!

ohhh m**de tu ma donnée envie de faire un bon gratin de poireaux sauce béchamel !!

redfishmemory a écrit:

hummm faut que je retrouve THE recette avec des crêpes de farine de pois chiche, et un intérieur avec du poireaux trop bon !!!!

ah ahoui!!!!!

anne a écrit:

Alep a écrit:

wolf a écrit:

normalement non !! c'est soit farine œuf eau soit farine œuf lait ...

je confirme pour avoir posé la question s ic'était 100% sans blé (cause maladie coeliaque) et non, il y a du blé ou froment

peut-être en Bretagne, c'est que du blé noir

Concernant le sans gluten, effectivement dans certaines crêperies ils rajoutent de la farine de blé...mais dans les "bonnes" crêperies, c'est 100% farine de sarrasin !!! Je demande à chaque fois par curiosité...

Mais, heu...normalement les galettes de blé noir, c'est farine + eau, non ? je croyais, en tout cas... zut alors !!!

pour avoir travaillée dans plusieurs restaurant/crêperie je peux te dire que non celles ou j'ai travaillée y-avais toujours soit des œufs soit du lait soit les 2 ...

après tous ne font pas comme ça peut être ... faut demander

Oui, je confirme aussi il y a très souvent minimum des oeufs dans les galettes des crêperies !

Merci pour vos idées les filles, dès que j'aurais tenté vos versions, je viendrais poster mes commentaires ici.


Par contre, j'achète les galettes Bio à Auch*n et ilme semble quelle sont sans gluten, Laurence. A vérifier (là, je n'en ai pas !)

et au a*chant elles sont sans œufs ? lait ?

Oui les Auch*n bio ou non (qui sont me semble-t-il au même prix pour info), idem à HypHyp U les bio et je crois les Reflets de France à Carrouf (à vérifier).

Alep a écrit:

heu.........tu les fais comment tes crèpes végétaliennes car moi, je n'y arrive pas
à la cuisson, ça ne tient pas .bouhhhhhhhhh

J'ai le même problème qu'Alep. Au secours ! De l'aide les filles (ou les gars...) !