arnelae
Administratrice
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Age : 48
Localisation : Bassin d'Arcachon
Date d'inscription : 02/03/2005
 |  Sujet: Comment utiliser la gomme Xanthane ? Lun 25 Oct - 0:41 | |
| Je regarde sur un Monde Vegan et ils proposent cette gomme Xanthane dans les aides culinaires.  Est-ce que cela permet de solidifier les préparation comme le fait l'agar-agar ? est-ce mieux ? Qui l'utilise ? en êtes-vous satisfait ? Racontez, SVP ! Merci | |
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alexandra
Administratrice*
Nombre de messages : 7926
Age : 65
Localisation : Somewhere, over the rainbow...
Date d'inscription : 10/07/2006
| | Sujet: Re: Comment utiliser la gomme Xanthane ? Lun 25 Oct - 0:57 | |
| Je n'ai jamais eu l'occasion d'en utiliser.
J'ai lu qu'il ne fallait pas en abuser, mais pour l'agar-agar, c'est la même chose (pb intestinaux si on en consomme de grandes quantités).
Les réponses à venir m'intéressent... | |
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Chloé
Se plaît bien parmi nous
Nombre de messages : 169
Age : 41
Localisation : Montréal, QC
Date d'inscription : 27/02/2008
| | Sujet: Re: Comment utiliser la gomme Xanthane ? Lun 25 Oct - 13:47 | |
| Moi j'en avais acheté pour faire du pain sans gluten... mais je n'ai jamais réussi à en faire un correct... :( | |
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| | Sujet: Re: Comment utiliser la gomme Xanthane ? | |
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