Supprimer gluten (blé seigle orge) et produits laitiers

Mmmmh ! du pain aux fleurs, ça fait rêver !


Il ne s'agit malheureusement que du "Pain des Fleurs", qui est une marque de galettes à base de sarrasin, remplaçant le pain chez beaucoup d'intolérants au gluten (c'est bien meilleur que le "polystyrène"!)

ahhhhhhh ok lollllll remarque certaines fleurs se consomment donc pourquoi pas dans du pain une recette à essayer tiens (bon il faut que je trouves des fleurs comestibles maintenant mdrrrr)

désolée me suis trompée mais cela a été rectifié.....
mais pourquoi ne pas en mettre ???
mf

hier j'ai voulu réessayer des pâtes, malade, mal de bide, je vous racontrerai pas le reste, bref la cata totale!!!!!!

et là je ne vous parle même pas des méfaits du glutamate associé

Isabelle1212 a écrit:

ahhhhhhh ok lollllll remarque certaines fleurs se consomment donc pourquoi pas dans du pain une recette à essayer tiens (bon il faut que je trouves des fleurs comestibles maintenant mdrrrr)

Capucines, mauves, coquelicots... qui a d'autres idées ?

kikivg a écrit:

hier j'ai voulu réessayer des pâtes, malade, mal de bide, je vous racontrerai pas le reste, bref la cata totale!!!!!!

et là je ne vous parle même pas des méfaits du glutamate associé

C'est qu'apparemment tu ne supportes vraiment pas le gluten !

Le glutamate est un POISON VIOLENT pour le cerveau. Et il y en a dans tous les produits industriels car c'est un exhausteur de goût.
Il est aussi DANGEREUX que l'aspartame et l'acésulfame K, d'après Corinne GOUGET.


Les trois additifs alimentaires les plus dangereux :

Aspartame (E951) = POISON.
Acésulfame K (E950)= POISON
Glutamate, ou mono-glutamate de sodium, ou glutamate monosodique (E 621)= POISON.

kikivg a écrit:

oui j'ai aussi vu ça sur un monde vegan, ils précisent même que certains produits n'ont pas de vignettes pour la sécu!

vu qu'on doit être des milliers en France, on est pas prêts d'être reconnu intolérants, donc autant faire les choses soit même je pense y'a meilleur temps ^^

Ce qu'il faudrait changer, c'est la fabrication de tous ces produits nocifs à base de blé trafiqué.

 je me dis tout simplement que de ne plus manger autre chose que des fruits et légumes c'est plus simple, au moins plus de prise de tête, parce que là, au secours!!!!!!!

je trouve ça quand même très dur de ne presque pas pouvoir manger au resto ça désocialise terriblement au quotidien :/ pas facile de trouver son équilibre....

kikivg a écrit:

je trouve ça quand même très dur de ne presque pas pouvoir manger au resto ça désocialise terriblement au quotidien :/ pas facile de trouver son équilibre....

Il faut aller dans les restaus végétariens, en général ils proposent du sans gluten, et souvent ils ont des produits bio (au moins en partie).
Je pense qu'on peut garder une vie sociale ailleurs qu'au restaurant, mais c'est vrai que ça pose problème. Il faut espérer que des restaus dignes de ce nom (qui ne rendent pas malades) réapparaîtront un jour.

Je viens de trouver ça :

http://www.santenatureinnovation.com/quelles-solutions/nutrition/se-regaler-sans-gluten/

me revoilà :D
on a viré le gluten depuis 5 mois maintenant. Le temps que notre organisme soit désintoxiqué , on a eu au mois de juin 2 garçons incroyables qu'on n'avait jamais rencontrés!! si si! pas de crises incroyablement fortes comme faisait Coco de temps en temps (Coco ne pleure pas, il hurle de manière très aigue pendant 20 min...  ) pas non plus de crises hors contrôle pour Loulou. Des enfants posés, plus calmes, s'endormant mieux. Loulou dans le même temps grandit, il a abandonné la choulette dont on croyait ne jamais pouvoir se détacher. Mais début juillet un écart gluten / lait et c'est l'engrenage... parce que le comportement difficile (je précise que je suspecte mes gars et moi même d'être autistes asperger) est revenu en un éclair! Et quand on a fait un écart et qu'on sait qu'il y en a pour 3 semaines avant que ce soit sorti de l'organisme... pfff.... on autorise un deuxième et un troisième écart.... et on repousse encore et encore.... Bref. le problème c'est que le lait de vache les fait autant disjoncter! On m'a donné plein de tablettes de chocolat noir (freegan) et donc on en mange plein ces derniers temps. Et Coco va mal ces derniers temps.... et pour moi les écarts restau (1 par semaine les 3 dernières semaines causes congé de mon mari donc restau = pas de gluten on fait gaffe mais PLV on y arrive pas... même dans le resto tibétain végé à Bruxelles...) ça ne justifiait pas ce comportement (hypersensibilité à tout, physiquement et psychologiquement) Et tout à l'heure j'ai fait le tour des placards, la seule chose qui pouvait poser problème: le chocolat. Bingo! en toute confiance je n'avais pas regardé les ingrédients, mon mari l'ayant fait et la copine donatrice sachant qu'on mange sans PLV... mais il y a des matières grasse butyriques!! voilà...
Et là en écrivant (+ les 2 vidéos de Corinne Gouget que j'ai regardé avec les garçons tout à l'heure) je viens de penser à nos olives ... j'ai remarqué il y a quelques jours que depuis des mois, j'ai les yeux, plus précisément le coin de l'oeil qui me gratte.... quand je mange des olives! achetées chez Grand Frais, pas bio :/ Et nous prenons de la tapenade là bas très souvent. Dans le seau d'olives que j'ai il y a du sorbate de potassium... ?? !!
Et dans la tapenade il y a juste marqué "aromates".... ??? 

Pour équilibrer nos repas, nous avons investi dans un extracteur de jus. C'est incroyable! Et se dire qu'on a le droit de manger des fruits, que ce n'est pas juste un dessert! ça change la vie!! Ce soir j'ai mangé 3 bananes, de la pâte de dattes et de la salade puis un verre de smoothie que j'avais fait pour les garçons ! bananes myrtilles framboises lait d'amande. (lait d'amande maison cru, fait à l'extracteur de jus!) 

bises à toutes mes vieilles connaissances   je vais essayer de venir plus régulièrement 

C'est fou les effets que peuvent avoir les intolérances alimentaires.
Tu peux peut-être faire faire à tes fils des bains dérivatifs après les écarts. Ca aide à éliminer plus vite les substances indésirables.
Ici pas d'enfants turbulents mais mon mari a très vite remarqué que son cerveau lui semblait mieux aéré depuis qu'il avait arrêté le gluten. Ayant adopté le même régime que lui, j'ai senti aussi une différence notable.

mon temoignage :
j'avais une maladie in-soignable, mon intestin ne fonctionnant plus du tout, je devais "à vie" selon le medecin prendre un medoc ( à l'aspartame en passant ^^' ) tous les jours.


Seulement moi l'idée de m'empoisonner volontairement m'est insupportable et je me disais il faut que je trouve une solution, car pas moyen d'avoir la molécule active de ce medoc sans faux sucre et arôme ajoutés...auprès du labo... forcément comme à l'accoutumée, la majorité fait loi, la majorité des "clients" veut du sucré qui ressemble à son soda de supermarché.


En même temps je me suis mise au végétalisme (avant j'etais seulement vegetarienne) et j'ai affiné mon régime alimentaire petit à petit, j'adorais le pain que je faisais moi-même avec de l'epautre ou des farines complètes...puis au fil de mes lectures, je me suis dit "j'arrête le gluten on verra bien" ... dans la semaine j'arrête aussi (non sans angoisse) le médoc ... trois jours passent , quatre, rien à signaler, mon ventre foncitonne normalement, je dirais même plus, parfaitement, et plus d'effets secondaires du médoc (diarrhée) ..en une semaine j'avais réglé mon probleme...et quand je pense que j'ai pris ce medoc près de 5 ans !
j'enrage contre mon medecin, à qui depuis j'ai rendu visite LOL et lui de me dire, "ah? c'est bizarre que l'arrêt du gluten puisse ameliorer votre probleme, je vais me renseigner"  

J'en conclu qui'l faut se fier à son ressenti LOL  
Ecouter son corps si on le peut encore car avec tout ce qu'on nous a fait avaler depuis notre naissance, c'est difficile je sais, mais je crois qu' il faut juste arrêter de faire marcher son cerveau et suivre son instinct.
Aujourd'hui, je mange bio cela va sans dire mais je mange selon mon espèce et non selon le bon vouloir des lobbies.
Fruits fruits fruits, tous les fruits (sucrés ou pas mais murs c'est impératif), racines (carottes, betteraves, celeri, etc...) et feuilles (salades, chou, epinards, poireaux, etc..) et des feculents doux ( patates)
et je commence à apprendre, pour les consommer, les plantes sauvages ^___^.

Plus aucun produits d'origine animale, plus de produits transformés ou presque (j'utilise encore un peu d'huile vegetale première pression)
plus de ceréales (exceptionnellement je fais un gateau au mais/farine de riz/lait de coco quand on a du monde à la maison) plus de legumineuses.

je vous dit pas la frite que j'ai, et surtout le moral, car quand l'intestin va bien, tout va bien  voici un an que j'ai arrêté le gluten LOL

Alga, Obi et Amaeta, vos témoignages sont très intéressants !


Il y a vraiment un problème avec le gluten, les produits laitiers, et les additifs alimentaires.

Tant de gens iraient mieux s'ils vous lisaient !

Merci Alexandra, 
oui!! je suis bien d'accord!


Je prêche pour une alimentation saine et adaptée à notre espèce, autour de moi mais je me heurte aux habitudes et à la culture,
pas assez de personnes envisagent de les remettre en question ...

En te lisant, Alga, j'ai eu comme une impression de déjà vu, en effet, mon fils qui est dysgraphique est monté sur ressort depuis quelques temps. Quand il allait à la maternelle, il me faisait des crises jusqu'à se taper la tête contre les portes et les murs. Son père ayant été en vacances en août, l'a entrainé à remanger de la viande et des produits à base animale alors qu'il était végétarien. Il veut faire comme papa ! Depuis, c'est un peu la guerre, puisqu'il est entré dans une phase où il me provoque en permanence à ce propos. Mais j'ai remarqué aussi, qu'il saute et cours partout, qu'il n'est jamais fatigué, qu'il s'endort plus tard qu'avant et dort moins surtout. Ce qui me donne à penser que je vais vraiment passer à la phase offensive envers mon époux et lui mettre les points sur les i une bonne fois pour toute et dans la foulée supprimer viandes, laitages dans un premier temps à mon fils puis voir aussi à supprimer ce fichu gluten. Le hic c'est que les produits sans gluten sont assez chers. Je vais voir pour les farines vu que moi aussi je fais mon pain moi même. Je sens que ça va être ardu avec mon mari qui est farouchement opposé à tout changement dans ses petites habitudes alimentaires mais je vais m'accrocher, car je suis convaincu que si je lui prouve que ça agit sur son fils, il abdiquera.

Isabelle1212 a écrit:

je vais m'accrocher, car je suis convaincu que si je lui prouve que ça agit sur son fils, il abdiquera.

Bon courage, alors !

amaeta a écrit:

si cela nous fait du bien alors c'est nous qui avons raison.

Absolument !!

alexandra a écrit:

Bon courage, alors !

 mdrrrrr, tu ne crois pas si bien dire, je lui en ai parlé ce soir, je me suis fait traitée de sectaire ! Ca commence bien, tiens ! Moi, sectaire !?  Je ne crois pas non !

C'est vrai que les produits sans gluten sont chers. Rien que le prix de la farine n'est pas comparable. Je commence à me dire que je vais fabriquer ma propre farine de riz. J'ai vu qu'on pouvait le faire soit même avec un moulin à café suffisemment puissant. J'avais acheté de la farine de riz complet en paquet de 3kg mais apparemment elle contient des traces de gluten et ça a rendu chéri malade. Pas trop mais quand même.
Il me reste 2kg sur les bras dont je ne sais que faire.
Si l'une d'entre vous n'est pas ultra sensible aux traces de gluten, je la lui donne sans pb.

Merci pour la proposition, tu vas sûrement trouver quelqu'un près de chez toi

effectivement ça coute très cher si on remplace tout le blé par des substituts. De notre côté on a préféré investir dans un extracteur de jus et augmenter massivement notre dose de fruits. Les enfants sont ravis pour le goûter d'avoir une pomme avec de la purée d'amandes ou de noisettes Jean Hervé par exemple. Ils préfèrent ça que des biscuits en fait. Alors bien sûr s'il y a des galettes de riz ils se jettent encore dessus.... Donc on en achète moins souvent c'est tout. On a consommé énormément de dattes au début et puis on s'est aussi calmé.

Alga a écrit:

effectivement ça coute très cher si on remplace tout le blé par des substituts. De notre côté on a préféré investir dans un extracteur de jus et augmenter massivement notre dose de fruits. Les enfants sont ravis pour le goûter d'avoir une pomme avec de la purée d'amandes ou de noisettes Jean Hervé par exemple. Ils préfèrent ça que des biscuits en fait. Alors bien sûr s'il y a des galettes de riz ils se jettent encore dessus.... Donc on en achète moins souvent c'est tout. On a consommé énormément de dattes au début et puis on s'est aussi calmé.

Ça me paraît aussi être la meilleure des démarches
Les substituts sans gluten peuvent être une bonne aide mais en aucun cas une nécessité
De mon côté aussi, j'ai investi dans un extracteur à jus et augmenté ma consommation de fruits, ce qui a petit à petit fait changer mes goûts et donc mes habitudes, en douceur !
C'est bête je n'avais pas pensé à proposer des purées d'amandes ou de noisettes aux enfants qui sont autour de moi, n'en consommant pas moi-même, mais pour le goûter c'est une bonne idée, merci !

Alga, tu leur sers comment, la purée d'amandes ou de noisettes ? tu en mets sur les fruits coupés en morceaux ?

oui en général je coupe le fruit dans un bol et j'ajoute une cuillère de purée (on prend celle au suc de canne qui est quand même moins chère  )

Tout ceci m'intéresse beaucoup, mais est-ce que l'avoine est aussi à bannir?