Une pomme de terre à la grenouille
Pour protéger les pommes de terre de maladies, les chercheurs de l'université de Victoria y ont introduit un... gène de grenouille. En effet, certaines espèces produisent une substance chimique appelée dermaseptine, qui leur sert à se protéger contre les champignons et les bactéries. Les maladies de pommes de terre causent de terribles pertes, et on utilise actuellement des pesticides pour les éviter. La pomme de terre ainsi protégée sera-t-elle toxique pour l'homme ? Normalement non, affirme Eric Messens, professeur à l'université de Flandres, en Belgique, car la substance se concentrera dans la peau.
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