Ce Substitut d'oeuf... Vous le connaissez?

Substitut d'oeuf

Pour les végétaliens et pour toutes les personnes dont le régime alimentaire exclut les oeufs, vous trouverez dans ce substitut d'oeuf une aide à la cuisine tout à fait remarquable.

Utilisation :
10 g de substitut d'oeuf additionné à 40 ml d'eau équivalent à 1 oeuf.

Composition : Amidon de maïs, fécule de pomme de terre, épaississants : cellulose, farine de guar. Emulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras (palme).

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 361 kcal
protéines : 0,3 g
glucides : 87,1 g
lipides : 0,64 g

Marque : Valpiform

Source MonMarchand

Quelqu'un connaît? a déjà testé?
Ca ressemble aux oeufs? c'est efficace??? ça donne quel rendu?

Coucou, de retour après 2 jours sans le net.
J'ai testé le valpiform et je suis revenue à ma farine de tapioca et fécule de pomme de terre (et parfois la maïzena pour les préparations type flans pâtissier). C'est 5 fois moins cher et c'est aussi efficace.

Eh bien merci la Miss pour ton avis! C'est bon à savoir!

j'ai acheté,j'ai fait des quiches avec,j'aime!parce que vers chez moi la farine de tapioca...

C'est ce que j'utilise, moi. Je trouve ça très pratique, mais difficile à trouver en France.

Comment on fait des quichs véganes?

On les fait avec de la maîzena, pas avec de la farine de tapioca ni de la fécule de pomme de terre, c'est degueu.
Prafois, je n'en ai même pas besoin, je fais revenir mes légumes à la poële, puis je mets un verre d'eau, j'ajoute 1 pot de crème fraîche de soja et je touille jusque ça épaississe, puis je mets au four sur une pâte brisée.

Note : si on ne trouve pas de farine de tapioca pour les gâteaux, la fécule de pomme de terre elle se trouve dans n'importe quelle petit supermarché.

Elle est vraiment trop forte cette Oceanwave !
C'est un génie ( sans bouillir ) de la cuisine végane !

Moi je m'en sers pour mes gâteaux, je trouve que c'est quand même un poil mieux qu'avec rien (au début j'avais acheté de la fécule de tapioca , j'avais un peu mélangé farine avec fécule bref une cata!) et surtout je trouve ça bien pour la mayo car avec ça je ne la rate jamais!!!

C'est vrai que ça coûte assez cher le pot : 4 euros et quelques, mais j'ai bien envie d'essayer, j'hésitai à en prendre la dernière fois, ma commande fesait cher, heureusement qu'il n'y avait pas les frais de port.

Bon, déjà je vais essayer la farine de tapioca ou la fécule, c'est peut-être mieux et moins cher.

4 euros le pot pour l'équivalent de 24 oeufs... tu trouves que c'est cher? c'est plus cher que la fécule de pomme de terre mais ça va quand même. Pour info j'ai tenté la mayo à la fécule de pomme de terre et super résultat.

Comment fais tu de la mayo avec ça ? moi j'ai essayé ça a été une cata !

Ca serai cool que tu rajoute ta recette au post des mayos Alga, moi je la fait a la creme de soja ça serait vraiment chouette d'essayer avec autre chose !