flocons d'avoine, de soja, ...

Comment peut on cuisines ces aliments, j'ai vu qu'on pouvait les faire en galettes, mais je ne sais pas les cuisines, si il faut les tremper, etc....

de temps en temps je fais des galettes de flocons d'avoine.. je les cuis dans un peu de lait de soja... sans trempage...
ou alors je les mange en céréales pour le petit déj'
par contre je n'utilise pas d'autres flocons de céréales sauf pour le tit déj'...

Oui, bonne question. Les flocons d'avoine m'attirent beaucoup mais je ne sais quoi en faire. Pour le moment je les consomme au petit dèj' entre autre dans un mélange 5 céréales.
Donc merci d'avoir mis en ligne ce post, il m'intéresse également!

J'ai essayé de faire des galettes mais ca ne se tient pas et part en morceau!!!

Les flocons d'avoine, j'en mets souvent 2 cuillérées à soupe dans mes yaourts. Sinon j'en mets aussi parfois dans mon pain (dans la machine à pain) : environ 100g (diminuer d'autant la quantité de farine)

avec les flocons je fais des galettes ou bien des "nuggets" de cereales que les enfants adorent

c'est super simple de faire des galettes de céréales :

-mettez dans un bol, une boîte où n'importe quel récipient la quantité de flocons que vous voulez
- ajoutez des épices
- ajoutez environ 2 cuillerées à soupe de farine (farine de pois chiche, crème de riz, etc. selon votre goût)
- couvrez à peine d'eau bouillante, mettez un couvercle et laissez gonfler quelques minutes

vous pouvez ajouter les légumes que vous voulez, ou bien des restes, du tofu, etc. Vous mélangez et vous faites cuire à la poele en petites galettes ou en une fois.
Pour aller plus vite, je fais une sorte d'omelette, en mettant toute la préparation dans la poêle et en la retournant pour dorer des 2 côtés. Simple, rapide et délicieux !

J'utilise aussi les flocons d'avoine en galette, dans les yaourts et le pains.

Sinon je rajoute souvent des autres flocons (riz, pois chiches, quinoa, millet) aux légumes pendant qu'ils cuisent à l'etouffée ou dans la soupe.

Je mets deux ou trois cuillères à soupe de flocons, à adapter selon la quantité de légumes.
ça donne un peu plus de consistance (surtout pour les légumes qui rendent beaucoup d'eau à la cuisson, les flocons absorbent l'eau !)

Pour les galettes n'étant pas vgl je les fait avec un oeuf et ça tient sinon avec de l'eau et de la fécule de pomme de terre pour les tenir

sinon les flocons de pois cassées tiennent aussi bien. le truc est de trouver un aliment pour lier.

On peut les ajouter à une pâte à crèpes, avec des légumes, du gruyère...
Faire une pâte épaisse, avec laquelle on fait les galettes.
Voilà c'est tout simple, assez vite fait et cuit, en général tout le monde aime ça.

Comme légumes je mets des oignons, des carottes, ou des épinards (sauvages, que je cueille ou que j'achète au marché). Je mets les légumes crus dans le mélange, ils cuisent le même temps que les galettes, et les carottes et les oignons restent croquants, c'est délicieux...