Cake Copa Cabana (VGL)

Ingrédients :

200 gr de farine
40 gr de farine de tapioca ou de fécule de pomme de terre
120 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
120 de margarine végétale fondue
120 gr de lait végétal
120 gr de compote de pomme
1 sachet de levure chimique
20/25 gr de noix de coco râpée
70 gr d'ananas confits coupés en petits morceaux


Préparation :

Préchauffer le four th° 5/6/

Dans un premier saladier, mélanger les éléments secs, les farines/fécules, sucre roux, vanillé, levure et noix de coco.

Dans un autre récipient, mèler les éléments humides : margarine végétale fondue, lait végétal, compote de pomme, puis verser le tout sur les ingrédients secs. Bien mélanger.
Ajouter les petits morceaux d'ananas.

Mettre au four dans un moule à cake pendant 40 mn, à surveiller (testez avec une pique en bois qui devra ressortir sèche du cake).
Si le dessus dore trop vite, continuer la cuisson en ajoutant sur le gâteau une feuille d'aluminium.




:_govegan:

fait mais j'ai remplacé la noix de coco par deux sachet de thé au caramel mis dans la pâte, et l'ananas par des abricots (vi j'avais que ca sous la main). Mafoi ca se mange très très bien !!! ^^