Pizza végétarienne

Pour être franche, je cuisine simple et rapide... et habituellement, j'achète des pizzas surgelées.
Mais à l'occasion du pique-nique végétar(l)ien dans le Puy-de-Dôme (le 10 juin) j'ai préparé une pizza végétarienne :

Ingrédients :
- une pâte brisée (avec papier sulfurisé)
- chair de tomates au basilic (cuisinée à la provençale)
- champignons de Paris émincés
- petits coeurs d'artichaux coupés en deux
- olives noires dénoyautées
- le tout recouvert de gruyère râpé.

Au four pendant 30 minutes.
Et j'ai bien envie de recommencer, avec des ingrédients différents pour varier... c'était bien meilleur que les pizzas surgelées !

Fabie, pourquoi n'as tu pas utiliser une pâte à pizza toute prête qui se présente comme les pates brisées ou feuilletées?

Moi personellement a une soirée j'ai fait deux pizza une a la pate feuilleté et une a la pate a pizza, et bien la pate a pizza est molle et ne cuit pas très bien je trouve et la pizza a base de pate feuilleté etait meilleure.

peut etre qu'il faut precuire la pate ou utiliser une autre technique...

Quand mon conjoint fait une pâte à pizza avec levure spécifique (c'est lui le spécialiste des pâtes à tarte à la maison), eh bien la pâte n'est pas très bonne. Certes ça gonfle, ça ressemble davantage aux pizzas du commerce par leur apparence, mais le goût n'y ai pas.

Par contre, avec une pâte ordinaire (farine+margarine+sel+eau), eh bien c'est nettement meilleur.

Comme quoi la simplicité (ici, pas de rajout de levure) c'est souvent la clé de bcp de choses.


Fabie, tu peux mettre des oignons, du maïs, des haricots verts, des courgettes, poivrons, aubergines, asperges, des câpres... rajouter du tofu ou bien des saucisses de soja ou tofumé... et plein d'autres choses en fait

Laure-14 a écrit:

Fabie, pourquoi n'as tu pas utiliser une pâte à pizza toute prête qui se présente comme les pates brisées ou feuilletées?

Oui, c'est ce que je voulais au départ, mais j'en ai pas trouvé dans le petit supermarché près de chez moi (ATAC)

arnelae a écrit:

Par contre, avec une pâte ordinaire (farine+margarine+sel+eau), eh bien c'est nettement meilleur.

Comme quoi la simplicité (ici, pas de rajout de levure) c'est souvent la clé de bcp de choses.

Fabie, tu peux mettre des oignons, du maïs, des haricots verts, des courgettes, poivrons, aubergines, asperges, des câpres... rajouter du tofu ou bien des saucisses de soja ou tofumé... et plein d'autres choses en fait

Merci pour les suggestions, ça me donne envie !