recherche de recette pour cuisiner un chou-fleur

En ce moment je suis dans ma période ou je tente a chaque courses d'acheter un legumes que je prend jamais. Cette semaine c'est chou-fleur !

Je cherche donc des recette vegetaliennes, type gratin, cake, ou plat mijoté.

A vos idées chers cuisiniers et cuisinières

Je crois bien que la prochaine fois je m'essaye aux blettes ...

comme je suis contrariante, je te donne ma recette préférée de choux -fleur.....cru! sauce extra-light
tu ne prendsque les fleurettes du chouxfleur et tu les coupe en lalelle dans l'axe de la queue , ça fait comme des petits arbres.
pour la sauce tu mixes 4 cornichons ( ou des variantes au vinaigre si te en as) avec une c à café de moutarde, un peu de curcuma ( ou de curry par défaut) 2 c à soupe d'huile ( j'aime bien noix ou colza bio) 1 c à soupe de vinaigre de cidre. un peu de jus de citron et du sel
d'un autre coté tu fais bouillir 10cl d'eau avec 1/2 c à café d'agar pendant 1à2 minutes en tournant et tu verses dans le mélange et tu agites, après quelques temps c'est froid et cela forme une sorte de mayonnaise et tu t'en sers pour assaisonner la salade de choux fleur


et avec le reste du choux, tu le fais cuire àvec des pommes de terre ( ou des courgettes pour une version légère) et de flocons de céréales et tu mixes pour faire une bonne soupe , ou une bonne purée selon la quantité d'eau ( une noix de margarine/sel/poivre/muscade pour améliorer le goût)

en tajines avec des olives vertes et des citrons qui vont confire ça peut etre bon^^ mais j'ai pas la recette precise avec moi ^^' (tu peux faire des tajines?)

Merci ^^
J'ai pas d'appareil pour les tajine ou de plat en ceramique, mais je peut le faire dans une marmitte ou pas ? Parceque ça me tente bien.
Je crois que je vais tenter ta sauce, mamapasta, mais pas pour le choux-fleur, en ce moment j'ai des grosses envie de plats chaud( moi aussi je suis contariante ) Mais je me la garde sous le bras pour un prochain choux-fleur

le choux fleur ... en général je le fais en gratin avec du brocolis avec une tite béchamel maison....
Dans mes notes ... j'ai retrouvé une recette de tarte au chou fleur et au sésame...
(depuis ma tarte légumes tofu de la semaine dernière.. je fais une obsession sur les tartes salées...!)
j'anticipe ...pour les blettes j'ai vu des recettes de tartes aux blettes .. mais je n'ai jamais essayé...
d'ailleurs c pas bête cette idée de découvrir un légume par semaine...

J'adore les tartes salée et j'adore le sesame alors je peux tenter la tarte, je fais une bechamel et je melange des graine de sesames dedans ?
Il faut précuire le chou-Fleur ?

Finallement avec toutes vos idée je vais en rachete souvent du choux-fleur

Roaa

voici la recette de tarte au chou fleur et sésame...

Tarte au chou-fleur et au sésame
Pour 4 personnes

1 petit chou-fleur cuit vapeur
280g de farine T80
sel
curry
un petit verre d'eau
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 bloc (125g) de tofu
1 grand verre de lait de soja
1 cuillerée à soupe de tahin (purée de sésame)
1 cuillerée à soupe de moutarde
1/2 fromage de chèvre frais
graines de sésame
ciboulette

Préparer la pâte à tarte : mélanger la farine, le sel, une cuillerée à café de curry, l'huile et l'eau. Former rapidement une boule, étaler et tapisser le fond du moule. Préchauffer le four à 180°. Détailler des petits bouquet de chou-fleur cuit et les mettre dans le moule pour recouvrir tout le fond de tarte. Saupoudrer un peu de sel. Ecraser à la fourchette le tofu en ajoutant progressivement un peu de lait de soja. Toujours à la fourchette, incorporer le tahin et la moutarde, et continuer à ajouter progressivement le lait de soja. Saler, ajouter 2 cuillerées à café de curry, et le fromage de chèvre frais. Terminer avec le lait de soja, toujours en écrasant le tout à la fourchette. Verser ce mélange sur le chou-fleur, et décorer de ciboulette fraîchement coupée et de graines de sésame. Cuire 45 mn à 180°. Déguster chaud avec une salade composée, par exemple : mâche, betterave, chou-fleur froid, vinaigrette et sel de sésame.


et une autre aux chou fleurs

Tarte au chou-fleur
Pour 4 personnes

600g de chou-fleur surgelé
1 fond de tarte de votre choix
250g de brousse
2 jaunes d'oeuf
Quelques tranches de fromage de brebis (type tome ou Etorki)
Une poignée de pignons grillés
Curry

Décongeler le chou-fleur en le plongeant dans une casserole d'eau bouillante pendant 7-8 minutes. Egoutter et répartir sur le fond de tarte. Mélanger la brousse et les jaunes d'oeufs, et verser sur le chou-fleur. Décorer de larges tranches de fromage de brebis, de curry en poudre et de pignons grillés. Enfourner à 180°C pour 30 minutes environ.

extrait du blog http://clairejapon.canalblog.com
elle a aussi une recette de tarte aux blettes

Bonne cuisine

J'en ai acheté un ce matin au marché. J'aime bien en gratin. Je le fais d'abord cuire à l'auto-cuiseur 50-60 minutes, enfin qu'il soit un peu ferme.

Après je prends une sauce au soja liquide+1 yaourt au soja+2 gousse d'ail pilées+gomasio+poivre+persil, sauge+levure de bière. Je mélange tout ça et je recouvre le chou fleur et je mets le plat au four. Eh bien, ça gratine comme du fromage parfois, si on laisse un peu brunir!

Et c'est bon! La sauce, ça vient d'Oceanwave.

tartes aux blettes, tourte aux blettes ou gratin c'est tres bon j'aime bien ça

pour l'histoire de tajine l'idée c'est surtout mijoté longtemps a feux doux et couvert essaye sous cette forme et ça marche je te donnerais la recette peut etre plus tard si tu la souhaites (recette choux fleur par blettes lol je melange tout)