Liqueur crèmeuse de Chocolat (Rhum) /vgl

Si vous voulez déguster cette liqueur dans la journée, en vue d'une soirée, d'un dîner, laissez-la à température ambiante. Si elle doit attendre quelques jours, mettez-la au réfrigérateur. Note : au froid, elle va s'épaissir. Pour lui faire retrouver son état liquide, remettez-la une heure à température ambiante ou plonger la/les bouteille(s) 30 secondes dans un salaldier d'eau très chaude juste le temps qu'elle se liquéfie.
Le sirop d'Erable peut être remplacé par du faux Miel, du sirop d'agave etc...
La crème de coco utilisée ici est en fait le lait de coco C*rrefour qui contient le même taux de lipides, très cremeux, pour une fraction du prix des marques habituelles.

Liqueur crèmeuse de Chocolat (Rhum)







Ingrédients :




Préparation :

* Dans une casserole, déposer le chocolat noir en petits morceaux, la crème de coco, saupoudrer le tout de cacao non sucré au travers d'une petite passoire. Faites fondre à petit feu, au bain-marie, jusqu'à obtenir une crème homogène.

* Ajouter les épices, si désiré, le sirop d'Erable ou autre, bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante une 10 aine de minute.

* Verser le rhum, mélanger de nouveau au fouet et mettre en bouteille.

* Servir avec des glaçons.

Encore une R7 que j'avais pas vue...

Ca peut se conserver longtemps ou bien il faut l'utiliser très rapidement?

Temps de conservation..je dirai dans les une semaine à 10 jours, peut-être un peu plus. Par contre, je ne laisserai pas à température ambiante car malgré l'alcool et le sucre, j'aurai quand même peur au bout d'un moment que la crème de coco ne tourne....
Mon petit flacon m'a fait 3 jours :)

Oui, je mettrai au frigo si j'en fais. Merci Béa

Oceanwave a écrit:

Mon petit flacon m'a fait 3 jours :)

Ca ne m'étonne pas, gourmande!!!

C'est marrant, je faisais la même mais avec du café à la place du chocolat !!! (Par contre pas de la crème de coco... riz ? avoine ? je ne sais plus... Ça fait bien 4 ans que j'en ai pas fait !)