Fondant au chocolat, courgette et piment, selon Taliashka

Voici ma version de ce "classique" du net, version vegan et mariant un peu mes différentes origines :) J'en avais parlé dans le sujet de nos menus quotidiens par là

Ingrédients pour 6 à 8 personnes (ou 4 gros gourmands huhu):
* 350g de courgette crue
* 200g de chocolat à dessert corsé (70 et 99% pour moi mais on peut mettre du basique à 60%)
* 15g de cacao en poudre V.H*uten
* 60g de rapadura
* 40g de matière grasse végétale (margarine, purée d'amande/noisette... etc c'est selon votre choix et vos possibilités :))
* 70g de farine de châtaigne
* 30g de poudre d'amandes torréfiée
* 1 cc de bicarbonate et de levure chimique sg
* Une pincée de sel
* Quelques gouttes de Tabasco et une belle pincée de piment d'Espelette
* Deux belles cs de graines de tournesol grillées

Alors là pour le coup, vous allez laisser pantois pas mal de monde avec ce gâteau lol :)
Très peu gras, sans gluten, oeuf ni caséine, vegan, il est unevéritable ode au chocolat , pure et simple. Et pour l'avoir préparé plusieurs fois, dégusté par plusieurs personnes complètement différentes, je peux vous dire qu'il passe partout hihi ;)
Et si ce gâteau est à tomber, il devient quasiment parfait quand on voit comme il est simple à réaliser :D Plus de raison de s'en priver muahahah

Dans un premier temps, on met à fondre la matière grasse avec le chocolat et le cacao en poudre dans un bol au bain-marie, sur feu doux pour ne pas brûler les ingrédients (on est pas pressé ;)).
Parallèlement, réduisez vos morceaux de courgettes en une jolie purée toute verte à l'aide de votre robots préféré ^^ (à défaut vous pouvez les râper à la main, c'est jute un peu plus long et moins fin à la consistance).

Dans un autre saladier, mélangez simplement les ingrédients secs ensemble... Un bol de Corse, une pincée de gonfl'attitude x), un soupçon de bicarbo (mon souvenir de Mamie xD mdr), Tabasco et piment d'Espelette pour un voyage en Italie du Sud et en Espagne, en passant faire une escale au Mexique (attention dans vos valises, ne ramenez pas la grippe H1N1 hein xD)... Enfin une touche salée et la poudre croquante d'amandes torréfiées pour finir.

Récupérez votre p'tite purée de courgettes et ajoutez lui le rapadura en remuant bien pour que le sucre se dissolve et pénètre avec amoûr nos coupines toutes vertes ;) :P
Versez alors cette préparation dans le chocolat fondu et à l'aide de notre Maryse internationale, incorporez bien tout ça ensemble.

Ben voilà rien de plus compliqué ;) on réunit les deux appareils dans un seul plat, en mélangeant bien pour obtenir une belle pâte délicieusement chocolatée :D *bave*
Une dernière p'tite touche pour encore plus de gourmandise ?
Ajoutez deux cuillères à soupe de graines de tournesol grillées et sucrées à la poêle. Elles auront ainsi une p'tite croûte caramélisée à tomber... *gagaaaah* (désolée j'en perds mon latin xD lol).

Maintenant c'est direction le moule à cake, chemisé d'un papier sulfurisé ou "beurré" avec de la margarine végétale. Au fond du plat il m'arrive quelques fois de disposer une épaisseur d'amandes effilées et de rapadura pour créer une croûte croustillante et terriblement addictive huhu

Et la cuisson? 180°C pendant 45 mn ;) tout bête, tout simple...
Rien de mieux pour se faire plaisir... Sans aucun regret ni le moindre pépin de culpabilité... muahahahah
Faites vous plaisir ;)

Edit: Rien de mieux que quelques photos pour vous convaincre huhu

merci ma tali, j'ai 2 gateaux à la courgettes à tester
ta recette à en effet l'air très originale
ca pique pas avec le piment et le tabasco?

bah un tit peu en fin de bouche, mais c'est comme dans le chocolat au piment ;)
Je vous conseille d'ailleurs le Rapunzel cranberrie/piment à tomber hihi

Merci Tali, t'es un amour

Taliashka a écrit:

Je vous conseille d'ailleurs le Rapunzel cranberrie/piment à tomber hihi

Ohlala, j'ai encore jamais vu ce chocolat !!!! miam ! avec des cranberries !!!

Taliashka a écrit:

bah un tit peu en fin de bouche, mais c'est comme dans le chocolat au piment ;)
Je vous conseille d'ailleurs le Rapunzel cranberrie/piment à tomber hihi

merci tali
quand au choco rapunz** cranberrie c'est vrai qu'il est excellent et surprenant

Héhé... devinez ce que je viens de manger ??? 2 parts de ce délicieux fondant

Merci Tali

J'ai hâte de le faire découvrir à mon entourage maintenant !

Hop j'ai édité avec deux p'tites photos, histoire d'illustrer ce plaisir gourmand ;)

Je suis super contente que vous aimiez ce fondant, il est vraiment à tomber j'trouve. Et c'est pô ma môman qui dira le contraire mdr :P

Taliashka a écrit:

Hop j'ai édité avec deux p'tites photos, histoire d'illustrer ce plaisir gourmand ;)

Je suis super contente que vous aimiez ce fondant, il est vraiment à tomber j'trouve. Et c'est pô ma môman qui dira le contraire mdr :P

je suppose que la recette viens de ta créativitée culinaire?
tu es douée

Super pour les photos, avec la menthe en déco, ça tranche avec le noir et c'est super joli comme présentation !

Là, j'en ai refait un pour demain, mais j'ai pas mis de piment (car il y aura de jeunes enfants), et pas mis de graines de tournesol, trop pressée pour les faire caramélisée... et j'ai oublié les amandes au fond du plat pour la déco, alors que je les avais sorties... même si j'en rajoute aprsè la cuisson, ça sera pas pareil...


Tali, ta poudre d'amande torréfiée, c'est toi qui la fait "griller" je suppose ?

oui ^^ et selon les cas je fais griller les amandes et je fais ma poudre avec ou je fais directement griller la poudre (attention ça va vite ^^). Ca dépend de mon humeur xD

Tu me diras l'avis des gens qui vont le goûter? vas tu leur annoncer la "couleur un peu spéciale" de ce gâteau, oui les laisseras-tu chercher avant ? mdr

Merci pour l'astuce de la poudre d'amande grillée.

Alors finalement ils ont aimé, mais on trouvé trop "sec", que ça aurait été bien de l'accompagner avec un coulis ou une crème.
Je leur ai fait deviner en quoi c'était un gâteau spécial (le 2ème du repas, l'autre était cru^^), mais personne n'a trouvé, ma mère pensait à de la pomme de terre ou de la patate douce...

Je le referai mais comme la 1ère fois, avec les graines de tournesol, la farine de châtaigne, etc... ma fille adore et moi aussi

Un peu sec? :o étonnant c'est plutôt le genre de gâteau qui a la facheuse tendance à être trop mou/moelleux lol (enfin trop tout est relatif hein :p).

La cuisson est primordiale, selon les four et le temps. Il faut vraiment faire gaffe, quelques toutes petites minutes de trop et c'est mort. Mieux vaut pas assez le cuire je pense que prendre le risque de dépasser la durée. Au pire, tu le mets ensuite bien au frigo, et il sera démoulable, un peu comme une marquise :)

J'ai un nouveau test à faire, une idée qui germe petit à petit je vous tiens au courant ;)