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 présure et végétariens

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3 participants
AuteurMessage
darla62
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darla62


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MessageSujet: présure et végétariens   présure et végétariens EmptyVen 4 Nov - 0:33

Les fromages contiennent un agent de coagulation qui sert à cailler le lait lors de leur élaboration. Deux agents de coagulation sont couramment utilisés dans la fabrication du fromage :
La présure animale - extraite de l'estomac des jeunes ruminants - ne convient pas aux végétariens
La présure d'origine microbienne - coagulant microbien enzymatique - convient aux végétariens

Articles les plus récents
Voici la liste des formages ne contenant pas de présure :
Boursin
Tartare
Saint-Morêt
Le Gylois
Fromage Leffond
Le Fin Fou 41 %
Le Charcennay
Le Roucoulon
L'Ortolan
Kiri Cacher
Fromages "Entremont"
Brocciu "Société Fromagère Corse"
Emmenthal "Rippoz"
Ricotta "Louis Rigal"
Brousse "Louis Rigal"
Tendre "Rippoz"
Morbier "Rippoz"
Tomme "Rippoz"
Fromages "Marcillat"
Fromages "Oma" http://www.allianceveg.org/LogoV/Om... (dispo dans certains magasins bio)
Feta BioPan

Attention ! La présure animale est imposée par la réglementation en vigueur pour :
les fromages sous appellation d'origine (AOC),
les fromages sous label rouge.


alors là je découvre que je suis sans doute une "mauvaise" végétarienne par méconnaissance! est-il spécifié "présure animale "sur les fromages??
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nina
Dans sa deuxième maison
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nina


Féminin
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MessageSujet: Re: présure et végétariens   présure et végétariens EmptyVen 4 Nov - 14:23

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darla62
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MessageSujet: Re: présure et végétariens   présure et végétariens EmptySam 5 Nov - 20:55

merci :pom4:
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maudmarie
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MessageSujet: Re: présure et végétariens   présure et végétariens EmptyLun 4 Sep - 21:34

qui peux me dire ou je peux acheter des fromages de la marques oma

mangés une fois au salon marjolaine

et puis après plus entendu parlé avez vous des infos? présure et végétariens Manga721
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MessageSujet: Re: présure et végétariens   présure et végétariens Empty

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