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 Seitan au sarrasin

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arnelae
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MessageSujet: Seitan au sarrasin   Seitan au sarrasin EmptySam 2 Nov - 0:01

J'ai tenté un seitan inhabituel, inspiré de certains ingrédients des recettes de MimiVegetale, comme l'huile de sésame toastée et l'ail en poudre, et sa manière de cuire le seitan.Seitan au sarrasin Oeil 

- 10 cs bombée de gluten
- 3 cs de levure de bière
- 1 cs d'huile de sésame toastée
- 2 cs de tamari
- 3 cs d'ail en poudre
- 6 cs de sarrasin en grains mixés (un restant de mes petits déj Kousmine)
- eau parfumée avec qq morceaux de navets réhydratés, Sengiri daïkon

Mélanger les ingrédients secs, rajouter le tamari, l'huile et l'eau contenant les fins morceaux de navets. Malaxer. Mettre 30 minutes à l'autocuiseur. Puis couper en tranche de 1 cm de largeur, faire revenir à la poêle avec huile d'olive et servir avec des champignons à l'aïl et aux herbes de provence.

C'était délicieux, un léger goût de sarrasin mais très peu prononcé, parfumé à souhait.thumleft

_________________
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 Seitan au sarrasin 4ITHp1

 

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Fahn
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MessageSujet: Re: Seitan au sarrasin   Seitan au sarrasin EmptySam 2 Nov - 0:12

Oh, pas de photo? Seitan au sarrasin Triste18
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MimiVegetale
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MimiVegetale

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MessageSujet: Re: Seitan au sarrasin   Seitan au sarrasin EmptySam 2 Nov - 0:27

ho bah super :)
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