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 galette des rois

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rainkabow
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rainkabow


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MessageSujet: galette des rois   galette des rois EmptySam 30 Déc - 16:16

Bonjour,
J'aimerai connaître une recette vegan de la galette des rois, merci de me répondre car je l'ADORE et elle me manque beaucoup...
galette des rois Smiles_1
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zaza
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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptySam 30 Déc - 16:23

Sur AVIS:

Galette des rois et des reines


2 pâtes feuilletées, 125 à 165g d'amandes en poudre, 80g de sucre en poudre, 80g de margarine végétale, 3-4 càs de crème soja à la vanille.
Préchauffer le four a 220°C. Travailler la margarine et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajouter les amandes en poudre, la crème soja dessert. Bien mélanger. Etaler la frangipane au centre de la pâte posée sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrer avec la deuxième pâte. Retourner les bords et les souder avec un peu d'eau. Badigeonner la surface avec de l'eau ou du lait de soja pour faire dorer. Dessiner des croisillons très légèrement au couteau et piquer très légèrement la pâte à quelques endroits. Cuisson 40 min en retirant la feuille de cuisson après 20 min pour que la galette soit bien dorée des deux cotés.
Suggestions : ajouter des pépites de chocolat à la frangipane. Il est possible de remplacer la crème de soja dessert vanille par du lait de soja.
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zaza
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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptySam 30 Déc - 16:24

Perso, je mets moins de margarine et j'ajoute 1OOgr de chocolat fondu ^^
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arnelae
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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptySam 30 Déc - 17:16

Il y a aussi ce sujet sur la Galette des rois https://arnelae.forumactif.com/viewtopic.forum?t=2266 Wink
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rainkabow
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rainkabow


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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptyDim 31 Déc - 13:22

merki beaucoup , je sens que je vais me régaler...galette des rois Manga871
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Oceanwave
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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptyDim 31 Déc - 13:29

je confirme, excellentes ;)
Pour ce soir, je prépare une variante avec une frangipane végane aux noix et au café, ça va le faire grave, les girls, c'est moi qui vous le dit !!! galette des rois Hiphiphi
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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptyMar 2 Jan - 14:51

Mince mais c'est quand? Je voulais en faire pour le boulot si c'est bientôt je dois faire des courses!
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Minipousse
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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptyMar 2 Jan - 15:51

C'est dimanche prochain... ! Le 7 !
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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptyMar 2 Jan - 15:59

Je vous en ai posté une das "plats de fête" galette des rois Hiphiphi
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arnelae
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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptyMar 2 Jan - 22:44

Oceanwave a écrit:
une frangipane végane aux noix et au café

Hum... j'imagine déjà le mélange café/noix...galette des rois Miam_mia galette des rois Ilbave
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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptyMar 2 Jan - 23:05

Finalement elle est aux noix..et aux noix. J'ai mis 3 tofs pour la R7, géant, même moi qui suis très critique vis à vis de ce que je fais, j'adore galette des rois Smiles_7
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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptyDim 7 Jan - 20:55

est-ce qu'il y aurait une recette de galettedes rois standard,( frangipane nature?=
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Oceanwave
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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptyDim 7 Jan - 21:05

Tu prends celle de la galette des rois aux noix, tu remplaces simplement les noix par le même poids d'amandes moulues.
Je l'ai faite l'année dernière, d'autres l'ont préparé cette année no problémo :

Pour le rappel des proportions (mais va jeter un oeil à nos r7, extra !!) :

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 à 35 mn environ

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées (le 1er prix est presque tjrs végan)
- 150 g de noix passées finement au mixer ou de poudre d'amande
- 100 g de sucre roux
- 15 gr de poudre Impérial (ou maïzena + sucre vanillé) + 60 ml de lait végétal
- 75 g de margarine ramollie
- un peu de lait de soja à passer au pinceau pour dorer
- 1 fève
- un moule à tarte




Préparation :

Foncer un moule à tarte avec 1 pâte en laissant le papier sulfurisé avec. Laisser les rebords extérieurs dépasser. Piquer la pâte feuilletée avec 1 fourchette (Sinistra aurait adoré !!).

Mélanger dans 1 saladier tous les ingrédients de la farce.

Etaler la garniture sur la pâte, y mettre la fève.

Déposer la seconde pâte sur la garniture, pincer les bords des deux pâtes ensemble et les rouler pour faire une bordure sur la galette.
Avec les dents d'une fourchette, presser légèrement sur la dite-bordure pour agrémenter un peu la décoration.
Dessiner au couteau dessus et passer le dessus au lait de soja avec un pinceau pour dorer.
Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon le risque de gonfler et de ressembler à une mongolfière, expérience vécue en live.

Découper aux ciseaux le papier sulfurisé qui dépasse.

Mettre au four à thermostat 5/6 pendant 30/35 minutes environ à surveiller.

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MessageSujet: Re: galette des rois   galette des rois EmptyDim 7 Jan - 21:53

merki bcp, je sens que je vais me régaler!
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