Cake aux cerises qui menthent (VGL)

Pour un grand moule à cake :

Ingrédients :

200 gr de farine
40 gr de farine de tapioca ou de fécule de pomme de terre
120 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
120 gr de margarine végétale fondue
100 gr / ml de lait végétal (ici coco, j'avais à terminer la boîte)
100 gr de compote de pomme
150 gr de cerises dénoyautées (soupir) coupées en 4 (resoupir)
1 CS non tassée de feuilles de menthe fraîches passées au mixer

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Préparation :


Préchauffer le four th°6 ----} 180 °.

Vous commencez à connaître le principe , d'abord tous les ingrédients secs dans le même saladier (farines, sucres, levure).

Puis c'est au tour des ingrédients humides (margarine fondue, lait végétal, compote et menthe) de les rejoindre pour une orgie gastro-nomique.

On mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

En dernier lieu, les cerises font leur show et vont rejoindre la pâte.

Versons le tout dans un grand moule à cake (si non siliconé, recouvrir le fond et les parois de papier cuisson).

La cuisson, dans mon tout nouveau four d'occaz' à 25 euros chez Troc de l'île ---} 40 mn.

Vérifiez la cuisson en plongeant dans le cake un cure-dent qui doit ressortir propre.

Si en cours de route le dessus du cake dore trop vite, couvrir de papier alu et poursuivre la cuisson.

Bon app' !!!

:Mang2:

Hey j'ai fais ça ce matin, par contre j'avais pas de cerises fraîches mais conglées.

Heu question con...pourquoi mes cerises se mettent au fond du cake à la fin de la cuisson ? C'est nul je voulais qu'elles soient bien réparties.

Pourtant j'ai bien touillé, mais je crois que si je les déposent une par une dans la pâte déjà dans le moule ça fera sans doute pas ça ?!

A voir...

Sinon le goût...Mmmmmm comme d'hab quoi !

Faut les rouler dans la farine avant de les incorporer au cake, ça marche bien.

yeah merci

Je crois que je vais aller faire quelques courses pour vite préparer ça! Oceanwave tu vas me rendre accro à tes recettes!