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 recette de pâte à pizza

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2 participants
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MessageSujet: recette de pâte à pizza   recette de pâte à pizza EmptyMer 27 Juin - 13:55

- 200 gr de farine de riz
- 10 gr de poudre levante (j'ai trouvé chez BioGénération de la poudre levante sans gluten, pour 250 gr 4,65 €)
- 1 gr de sel
- 200 gr d'eau

Mélangez la farine avec la poudre levante et le sel. Versez l'eau, remuez rapidement et étalez la pâte à l'aide d'une spatule (sur 1 centimètre d'épaisseur) dans un moule à tarte en silicone (plus facile à démouler après).
Enfournez 10 minutes à 180 °.
Sortez la pâte, ajoutez vos ingrédients, et enfournez à nouveau mais cette fois ci, 20 minutes.

J'ai pas trouvé ça mauvais, bon ok pas comme une pizza faite à la farine de blé mais la texture est pas trop mal.

Pour une première, je me suis pas trop mal débrouillée.
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alexandra
Administratrice*
alexandra


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MessageSujet: Re: recette de pâte à pizza   recette de pâte à pizza EmptyDim 30 Déc - 14:16

J'essayerai peut-être à l'occasion (même si je me passe facilement de pizzas, mais ça peut faire envie !)
Merci en tous cas.
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Lune
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MessageSujet: Re: recette de pâte à pizza   recette de pâte à pizza EmptySam 12 Jan - 4:13

Une recette que j'aime beaucoup (trouvé sur: http://100poursans.over-blog.com/article-12576157.html)

Ingrédients:

* 1 cac de levure
* 1/2 tasse de farine de riz
* 1/4 de tasse de farine de tapioca
* 1 cac de gomme de guar
* 1 cac d'agar-agar
* 1 cas d'huile d'olive
* 1/2 tasse d'eau tiede
* 1 cac de sucre
* 1 pincée de sel

Dans un petit bol, mettre la levure, le sucre et l'eau tiède. Ajouter la levure. Dans un bol, mélanger farines, gomme, agar-agar et sel. Verser les liquides, puis l'huile. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate qui se tient. Laisser reposer 1h. Pré-chauffer le four à 425°F (220°C). Sur un papier parchemin, déposer la boule de pate. La fariner et l'étaler. Mettre au four 10 minutes.

http://100poursans.over-blog.com/article-12576157.html
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