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 Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux

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célia
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MessageSujet: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptySam 10 Nov - 11:34

Crêpes de pois chiche fourrées aux poireaux

Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux Img_3010

Ingrédients pour 9 crêpes moyennes (3 personnes):

Pâte:

- 100 g de farine de pois chiche
- 50 g de farine de blé
- 280 mL d'eau
- 1 grosse pincée de sel

Farce:

- 2 poireaux
- 100 mL (un petit verre) de lait de soja
- Muscade
- sel

En plus:
"parmesan végétal"
4 cas d'amandes en poudre mélangées à 3 cas de levure de bière en paillettes

Préparer la pâte à crêpes:
mettre les 2 farines et le sel dans un saladier ajouter l'eau progressivement.
Bien mélanger, laisser un peu reposer.

Préparer la farce:
laver et émincer les poireaux en fines rondelles.
Les cuire à l'étouffée, ajouter un petit verre de lait de soja à mi-cuisson.
Assaisonner de muscade et de sel.

Cuire les crêpes dans une poêle de taille moyenne. Les mettre de côté au fur et à mesure.
Quand elles sont toutes cuites, les farcir une par une en déposant une grosse cas de poireau sur un quart de la crêpe et la replier en quatre.

Les disposer dans un plat et les réchauffer une dizaine de minutes à th.3

Saupoudrer quelques cuillèrées de "parmesan végétal" avant de servir.
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mamapasta*
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyDim 11 Nov - 23:06

depuis que j'ai découvert la farine de pois chiches, je ne sais plus m'en passer, et les poireaux , j'aime bien aussi, à essayer donc! Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux Accord07
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JM l'ours
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyLun 12 Nov - 0:04

Testé hier au soir, avec des épinards frais à la place du poireau que ma fille ne peut pas voir en peinture en ce moment...
Très bon, vite fait, je me la garde sous le coude cette recette !
Merci.
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Matcha
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyLun 12 Nov - 17:07

Mais j'ai de la farine de pois chiche dis donc ! et des poireaux... ohoh je crois que Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux 213258
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arnelae
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyLun 12 Nov - 21:41

Ca me tente bien aussi! mais j'ai pas de farine de pois chiche.

Par contre niveau goût, je trouve que c'est trop parfumé et écoeurant du coup. Mais je n'ai jamais tenté en crêpes, mais plutôt en galettes épaisses donc...
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyMer 14 Nov - 0:03

j'ai mis 2/3 farine de pois chiche 1/3 farine de blé,
j'avais pas trouvé le goût très marqué mais c'est vrai que si ça t'écoeure ça peut sembler plus fort.
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyMer 14 Nov - 2:33

Testé ! Pas ecoeurant tres sympa, fait par mon cheri, par contre... honnetement le parmesan vegetal benh ca vaut pas un parmesan pas vegetal. Des fois je suis tout a fait pour la substitution ça marche niquel là... J'ai pas trouvé que ça apportais grand chose.
Je pense le refaire et diversifier les garnitures, en ce moment je suis a fond sur ce genre de "support" avec pleins de garnitures a mettre dedans, je fais avec du pain lavash, des tortillas...
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyMer 14 Nov - 21:44

Matcha a écrit:
par contre... honnetement le parmesan vegetal benh ca vaut pas un parmesan pas vegetal. Des fois je suis tout a fait pour la substitution ça marche niquel là... J'ai pas trouvé que ça apportais grand chose.
ah c'est vrai que le goût n'est pas celui du parmesan, ça ressemble visuellement et le goût fait un peu fromager, mais il lui faudrait un autre nom.
après moi j'aime bien dans les pâtes ou pour faire gratiner
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyJeu 15 Nov - 0:21

je pense que c'est bien quand t'es vgl ca fait parti des substituts possible et sympa, mais quand tu manges du fromage... Benh le parmesan reste a part^^

mais bon sur mes gratins je mets pas de fromage rapé etc hein je mets de la levure ce genre de choses donc moi aussi j'utilise ce genre de substituts.
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eloelo
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyJeu 15 Nov - 1:10

attention ne mettez pas la levure de blé au four, sinon elle perd toutes ses propriétés!!!
ajoutez-là...après la cuisson. Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux Hiphiphi
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptySam 19 Jan - 22:32

Je note cette recette aussi et j'essaierai de la faire sans gluten! ouaip! haha merci pour cette idée! Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux Smiles_7
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptySam 26 Jan - 0:49

ou on peut trouver de la farine de pois chiches ? supermarché ou magasin bio ?
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptySam 26 Jan - 1:23

mii a écrit:
ou on peut trouver de la farine de pois chiches ? supermarché ou magasin bio ?

magasin bio; biocoop
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptySam 26 Jan - 1:27

http://www.bienmanger.com/1F2389Olg_Farine_Pois_Chiches_Bio.html?sope=p07primefpoch00


la marque priméal est très de bonne qualité/prix
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyDim 27 Jan - 2:06

merciii Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux Miam_mia
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyMar 28 Avr - 19:14

je vais essayé ce soir !!
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyMar 28 Avr - 21:45

humm moi je vais pas tarder à suivre ... Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux 213258
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redfishmemory
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyMar 28 Avr - 23:40

ca y est essayé ! c'était bien bien bon ^
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyLun 21 Sep - 17:15

miam miam! Je vais en faire aussi, demain je pense.
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyLun 21 Sep - 17:18

j'oublis souvent le retour, c'est une recette super bonne et bourrée de protéines!!
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyDim 27 Sep - 13:49

j'en ai fait ce midi c'etait très bon Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux Cuistot_Noé n'a pas aimé les poireuax mais il a adoré les crepes. C'est parfait pour un petit repas rapide
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyDim 27 Sep - 15:42

je vais refaire cette recette, c'est si bon Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux Accord07
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Natsumi Hamano
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyLun 23 Nov - 22:06

J'avais pas vu cette recette!! Que ça m'a l'air bon :D Je la fairai dès que j'aurai un peu de temps devant moi ;)
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MessageSujet: Re: Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux   Crêpes à la farine de pois chiches fourrées aux poireaux EmptyMar 24 Nov - 0:43

J'adore les crèpes à la farine de pois chiche!! pour élaborer un peu le goût de cette farine assez particulière, je met de la farine de blé aussi (un peu) et des épices (coriandre, cumin...) et des graines de sésame dans la pâte.

Par contre, je mixerais bien légèrement les poireaux pour avoir la consistance d'une crème :p
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