ARNELAE'S PLACE

Végéta*isme, Ecologie, Beauté & Santé, Vitamine B12, Protection & Lutte Animales, Débats...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez
 

 Soja texturé au caramel (vgl)

Aller en bas 
AuteurMessage
Manureva
Décide de rester
Décide de rester
Manureva

Féminin
Nombre de messages : 336
Age : 36
Localisation : Pantin
Loisirs : l'histoire de l'art, les musées, la cuisine, mon chat et mon chéri :)
Date d'inscription : 15/10/2007

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyJeu 31 Juil - 16:56

Soja texturé au caramel

Hier, j'ai eu envie de cuisiner mes protéines de soja d'une façon plus exotique que d'habitude et j'avais aussi envie que mon copain les mange de bon coeur cette fois
Alors après avoir fouillé sur le net à la recherche de LA recette végétarienne, j'ai du me rabattre sur les recettes de viande pour trouver mon inspiration. Les recettes à base de viande sont bien plus longues et compliquées à faire, j'ai donc fait une petite compilation et une fois en cuisine, ce fut bien plus simple que sur mes notes
J'avoue que j'ai un peu paniqué pour le caramel, comme c'était la première fois que j'en faisais mais en fait cette recette de caramel est très facile à réaliser.

Voici donc la recette pour 2 personnes:

Ingrédients:
1 tasse de protéines de soja
1 tasse de bouillon de légumes ou d'eau chaude
des oignons ou des échalottes selon la préférence
3 gousses d'ail
1 rondelle de gingembre d'un centimètre d'épaisseur
1 c à s de sauce soja

Pour le caramel :
50 g de sucre de canne
5 cl d'eau chaude

Réhydrater les protéines de soja dans le bouillon de légumes ou dans de l'eau chaude de préférence.

Pendant ce temps, préparer le caramel :
Dans une casserole, verser le sucre et faire chauffer sur feu moyen, sans remuer. Lorsque le sucre s'est transformé en liquide, retirer la casserole du feu, ajouter les 5 cl d'eau chaude en faisant attention aux projections puis remuer. Remettre la casserole sur feu doux et remuer pendant 3 minutes. Réserver.

Lorsque les protéines de soja sont suffisamment réhydratées à votre gout, les faire suer dans une poele avec un peu d'huile, puis réserver.
Faire revenir les oignons, l'ail écrasé et le gingembre rapé dans une poele avec un peu d'huile, une fois les oignons dorés, rajouter le soja texturé, puis le caramel et remuer pour bien enrober les protéines. Pour terminer, arroser d'une cuillère à soupe de sauce soja et poivrer.

L'idéal serait de servir le soja texturé au caramel avec du riz aux pousses de bambou par exemple, mais comme je n'en avais pas sous la main et que je devais manger les courgettes qui restaient. Nous l'avons donc dégusté avec un mélange de céréales et de courgettes, ce fut tout de même bien bon :)

Soja texturé au caramel (vgl) Soja_caramel

Conclusion: recette facile et rapide à faire, je la referai avec du riz la prochaine fois et je doublerai les doses car il n'y a pas eu de restes pour mon déjeuner. :(
Revenir en haut Aller en bas
http://www.aufildessaisons.fr/
sarah
Faon des Bois
Faon des Bois
sarah

Féminin
Nombre de messages : 4411
Age : 41
Localisation : sur terre
Loisirs : fitness,steep,gym pilate,yoga, jogging, méditation,promenades a pied,vélo,lecture,cinéma,et la bio
Date d'inscription : 24/04/2008

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyJeu 31 Juil - 17:23

merci pour l'idée Soja texturé au caramel (vgl) Reconfor
recette à tester Soja texturé au caramel (vgl) Accord07
sarah
Revenir en haut Aller en bas
Rory
Chat ronron
Chat ronron
Rory

Féminin
Nombre de messages : 2505
Age : 34
Localisation : Ecouen (95)
Emploi : Etudiante
Loisirs : Cinéma, Musique, Théâtre, Cuisine...
Date d'inscription : 16/09/2007

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyJeu 31 Juil - 17:34

Ca a l'air très bon en effet! J'avais déjà converti mon poulet au caramel en tofu au caramel mais ça doit être encore mieux avec du soja texturée
Revenir en haut Aller en bas
le soldat en chocolat
Se plaît bien parmi nous
Se plaît bien parmi nous
le soldat en chocolat

Féminin
Nombre de messages : 217
Age : 40
Localisation : 74
Date d'inscription : 06/06/2008

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyJeu 31 Juil - 23:49

Super idée!
Merci!
Revenir en haut Aller en bas
cabs
Dans sa deuxième maison
Dans sa deuxième maison
cabs

Féminin
Nombre de messages : 1089
Age : 42
Localisation : oise
Emploi : infirmière
Date d'inscription : 29/04/2007

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyMer 6 Aoû - 19:09

super idée Soja texturé au caramel (vgl) Super211
Revenir en haut Aller en bas
sarah
Faon des Bois
Faon des Bois
sarah

Féminin
Nombre de messages : 4411
Age : 41
Localisation : sur terre
Loisirs : fitness,steep,gym pilate,yoga, jogging, méditation,promenades a pied,vélo,lecture,cinéma,et la bio
Date d'inscription : 24/04/2008

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyJeu 7 Aoû - 12:01

j'ai testée: excellent thumleft
Revenir en haut Aller en bas
Manureva
Décide de rester
Décide de rester
Manureva

Féminin
Nombre de messages : 336
Age : 36
Localisation : Pantin
Loisirs : l'histoire de l'art, les musées, la cuisine, mon chat et mon chéri :)
Date d'inscription : 15/10/2007

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyJeu 7 Aoû - 13:11

Merci du retour :)
Revenir en haut Aller en bas
http://www.aufildessaisons.fr/
sarah
Faon des Bois
Faon des Bois
sarah

Féminin
Nombre de messages : 4411
Age : 41
Localisation : sur terre
Loisirs : fitness,steep,gym pilate,yoga, jogging, méditation,promenades a pied,vélo,lecture,cinéma,et la bio
Date d'inscription : 24/04/2008

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyJeu 7 Aoû - 13:20

de rien, c'est normal et c'est une bonne recette Soja texturé au caramel (vgl) Bisous13
Revenir en haut Aller en bas
Dorémi
Décide de rester
Décide de rester
Dorémi

Féminin
Nombre de messages : 302
Age : 44
Localisation : Luxeuil les Bains
Date d'inscription : 05/12/2006

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyJeu 7 Aoû - 20:16

Miam c' est bien tentant cette recette ...
Demain , je tente le soja texturé avec une sauce curry coco ...
Revenir en haut Aller en bas
http://www.sokitty.canalblog.com
Alga
Faon des Bois
Faon des Bois
Alga

Féminin
Nombre de messages : 4169
Age : 36
Localisation : Lorraine
Emploi : Maman à plein temps
Date d'inscription : 29/04/2007

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyMar 26 Aoû - 21:53

wahou il faut que je teste car on est devenu accro au soja texturé!
Revenir en haut Aller en bas
http://enviedapprendre.blogspot.fr/
redfishmemory
Ecureuil qui grignotte
Ecureuil qui grignotte
redfishmemory

Féminin
Nombre de messages : 2161
Age : 32
Localisation : 72
Emploi : maman !
Date d'inscription : 26/10/2008

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyMer 4 Nov - 14:03

je tente ce midi avec du riz blanc tout simple, nos deux grands appétits viendront dire !!!
Revenir en haut Aller en bas
Miss_Tofu
Adore papoter
Adore papoter
Miss_Tofu

Féminin
Nombre de messages : 694
Age : 36
Localisation : Paris
Date d'inscription : 21/12/2007

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyMer 4 Nov - 14:38

Ah super, je vais faire ça ce week-end (je vais enfin retrouver un peu de temps pour cuisiner).
En plus je ne sais jamais quoi faire de mes protéines de soja (à part un chili), ça tombe bien.
Revenir en haut Aller en bas
http://vivrevegan.fr/
redfishmemory
Ecureuil qui grignotte
Ecureuil qui grignotte
redfishmemory

Féminin
Nombre de messages : 2161
Age : 32
Localisation : 72
Emploi : maman !
Date d'inscription : 26/10/2008

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyMer 4 Nov - 16:24

whouaaaaa ca déchire tellement c'est bon !!!! mon homme en a repris et miam purée que c'est bon !!!!! je garde bien prêt de moi cette super recette !!!! je l'ai fait au wok et miam miam !! Soja texturé au caramel (vgl) Banane10 Soja texturé au caramel (vgl) Banane10
Revenir en haut Aller en bas
Manureva
Décide de rester
Décide de rester
Manureva

Féminin
Nombre de messages : 336
Age : 36
Localisation : Pantin
Loisirs : l'histoire de l'art, les musées, la cuisine, mon chat et mon chéri :)
Date d'inscription : 15/10/2007

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyMer 4 Nov - 20:13

Merci pour le retour!

Il faurdra que je m'en refasse, ça fait longtemps!

Sinon je vais déménager et avoir une grande cuisine avec une super cuisinière à grand four, donc j'espère vous présenter d'autres recettes!
Revenir en haut Aller en bas
http://www.aufildessaisons.fr/
redfishmemory
Ecureuil qui grignotte
Ecureuil qui grignotte
redfishmemory

Féminin
Nombre de messages : 2161
Age : 32
Localisation : 72
Emploi : maman !
Date d'inscription : 26/10/2008

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyMer 4 Nov - 20:21

Manureva a écrit:
Merci pour le retour!

Il faurdra que je m'en refasse, ça fait longtemps!

Sinon je vais déménager et avoir une grande cuisine avec une super cuisinière à grand four, donc j'espère vous présenter d'autres recettes!

ah génial !!! en tout cas super bon celle ci !!
Revenir en haut Aller en bas
Miss_Tofu
Adore papoter
Adore papoter
Miss_Tofu

Féminin
Nombre de messages : 694
Age : 36
Localisation : Paris
Date d'inscription : 21/12/2007

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptyDim 8 Nov - 16:44

Recette testée et approuvée ! Soja texturé au caramel (vgl) Super211
Revenir en haut Aller en bas
http://vivrevegan.fr/
Vaness
Fidèle au poste
Fidèle au poste
Vaness

Féminin
Nombre de messages : 977
Age : 34
Localisation : Yvelines
Emploi : maman gaga de ses enfants !
Loisirs : cuisine végétalienne, animaux, nature, sorties...
Date d'inscription : 17/01/2009

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptySam 17 Juil - 17:48

Je viens tout juste de voir cette recette et çà me tente bien !
En plus j'ai des protéines de soja, je teste demain midi Soja texturé au caramel (vgl) Hiphiphi
Revenir en haut Aller en bas
http://veganfamily.forumperso.com
annepeintout
Dans sa deuxième maison
Dans sa deuxième maison
annepeintout

Féminin
Nombre de messages : 1184
Age : 68
Localisation : banlieue sud de Bordeaux
Emploi : peintre entre autres
Loisirs : manuels
Date d'inscription : 05/10/2009

Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) EmptySam 17 Juil - 23:17

bonsoir, ça a l'air bien bon en effet.
Mais j'ai une question subsidiaire:
quelles protéines de soja text achetez vous?
j'ai essayé la marque markal (?)
puis celles en vrac chez sobio et ça avait un gout de pain mouillé ou de pas bon
du coup le doudou ne veut plus en manger du tout! je cherche donc a le réconcilier avec. voilou mon problème.
Revenir en haut Aller en bas
http://www.annepeintout.fr
Contenu sponsorisé




Soja texturé au caramel (vgl) Empty
MessageSujet: Re: Soja texturé au caramel (vgl)   Soja texturé au caramel (vgl) Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Soja texturé au caramel (vgl)
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Soja texturé au caramel (vgl)
» Steak de Soja
» lait de soja leclerc
» lait de soja - date limite
» Le lait de soja en poudre

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
ARNELAE'S PLACE :: RECETTES VEGETA*IENNES :: Plat Principal-
Sauter vers: