Cupcakes Choco-Abricot (vgl)

A Pâques, j'ai fait un massacre :



Mais j'ai aussi fait des cupcakes tendres, moëlleux, aux abricots et au chocolat, livrés ici avec leur petit lapin de Pâques :

Cupcakes Chocolat/Abricot




(Lapin à l'intérieur avec un pote Cupcake tout nu)


Pour 6 cupcakes :

* 100 gr d'abricots secs
* 1/2 cc rase de bicarbonate de soude
* 100 gr /ml d'eau bouillante
* 40 ml de lait végétal
* 35 gr de margarine végétale à température ambiante
* 85 gr de sucre roux
* 90 gr de farine
* 15 gr de cacao
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 cc rase de levure chimique
* 1 toute petite pincée de sel




(Lapin a décidé d'aller faire un tour dans le jardin sur son cupcake magique)


Préparation :

* Mettre les abricotss en morceaux avec le bicarbonate de soude et l'eau bouillante pendant 20 mn.

* Déposer ensuite dans un blender avec le lait végétal et la margarine, mixer jusqu'à obtenir une purée homogène. Réserver.

* Préchauffer votre four th°6 (180 °).

* Dans un saladier, déposer la farine, les sucres, le sel, la levure, le cacao, mélanger, puis verser petit à petit la purée d'abricots en remuant vigoureusement pour obtenir une pâte sans grumeaux.

* Verser dans les moules à muffins, remplissez-les à moitié. Cuisson 20 mn (si les cakes doraient un peu trop, rajouter une feuille d'alu par dessus et poursuivre la cuisson), une pique en bois devant ressortir sans trace du cupcake.

* Laisser refroidir avant de démouler. Encore meilleurs le lendemain, à condition de les avoir enfermés dans une boîte en plastique, direction réfrigérateur.




(Lapin porte une salopette de chez "Pat Damande")

J'adore tes recettes et surtout leur présentation. Domage que Lapin ait pas décidé de faire un tour dans mon salon

Encore bravo et merci de nous les faire partager