Savarin aux courgettes

Je voulais utiliser mon nouveau moule à savarin et je n'avais pas envie d'encore un gâteau (j'aurais bien tendance à moins éliminer ) Je l'ai servi en accompagnement des mes steaks végé avec du riz, mais ça fait une belle entrée






Savarin de courgettes au curry

Pour 8 personnes

7 ou 8 petites courgettes
150 g de fromage râpé
4 œufs (j'ai mis 2 oeufs et 2 blancs)
20 cl de crème liquide
3 cuil. à café de curry
1 noix de beurre (sauf si moule souple)
sel, poivre

Préchauffez le four à th 6-7 (200°). Prendre un moule à savarin.
Lavez les courgettes et éliminez les extrémités.
Pelez-les en laissant une lanière de peau sur deux.
Détaillez 4 courgettes en rondelles fines (à l'aide d'un robot de préférence), et faites-les cuire 10 min à la vapeur.
Coupez les 3 autres en lamelles fines dans le sens de la longueur, faites-les cuire aussi à la vapeur 10 min et disposez-les à cheval dans le moule.

Mettez les œufs, la crème, le fromage dans le bol d'un robot, ajoutez du sel, du poivre, le curry et mixez à grande vitesse jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse.

Egouttez bien les courgettes en les épongeant avec du papier absorbant et mélangez-les à la crème.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire dans le four pendant 35 min.

Démoulez la couronne sur un plat.

c'est rudement bien ! Une présentation impeccable pour un plat de jour de fête , et la saison des courgette commence juste à point.

Oups! Ah bon, la saison des courgettes commence juste?? J'en ai consommé tout cet hiver moi. Les trouvant sur le marché, je ne me suis pas posé de questions.

Ah zut, si j'avais bien regardé mon petit livret concernant l'agriculture Bio, je l'aurais vu!!

Ce savarin semble très bon et surtout il est très présentable. Bonne idée!!

super !

je l'ai fait ! verdicte ce soir !!!

déguster et.... DELICIEUX !!!!! pas une miette meilleur que tout les grattins de courgettes que ma mere a pu faire, meme mon frere a aimé ! Merci bcp ! je conseil la recette a tous!