2010 : que cuisinez-vous là ou que venez-vous de cuisiner ?

J'ai déjà réagi à la recette du parmesan.

Je ne connaissais pas la crème de riz ni les autres
d'ailleurs. Il ne me semble pas en avoir vu de la
toute faite en magasin mais je vérifierai.

Et, j'ai noté le nom de Jo Stepaniak


Merci Corinne pour tous les renseignements !

Corinne a écrit:

Pour la crème de riz, il s'agit d'une farine précuite que j'utilise pour faire des béchamels et Cie. C'est un épaississant. Il existe aussi des crèmes de quinoa, orge, sarrasin, millet, kokkoh et j'en oublie peut-être.

Ne suffit-il pas de mélanger la farine avec un peu d'eau, pour obtenir cette "crème" ? C'est ce que je fais pour les sauces, c'est impeccable.

J'ai retrouvé une recette de crème de riz dans mes carnets
du temps de ma vie macrobiotique

alexandra a écrit:

Corinne a écrit:

Pour la crème de riz, il s'agit d'une farine précuite que j'utilise pour faire des béchamels et Cie. C'est un épaississant. Il existe aussi des crèmes de quinoa, orge, sarrasin, millet, kokkoh et j'en oublie peut-être.

Ne suffit-il pas de mélanger la farine avec un peu d'eau, pour obtenir cette "crème" ? C'est ce que je fais pour les sauces, c'est impeccable.

Ah, je ne connais pas cette façon de la préparer. Même dans tous les livres de cuisine, ils font cuire la crème de riz ou autre.

Ce midi : Quinoa avec des tofinelles champignon

Hier soir :
Chou-fleur ébouillanté + pomme de terre nature + filet de tofu nature

Ce soir :
Blocs de tofu séché (ou de seitan si mon tofu séché rate) sauce africaine
+ riz + haricots rouges

bonjour Gabrielle,

qu'appelles-tu sauce africaine ?

Bonjour nadia

J'ai ajouté la recette dans les recettes vg - autres : ICI


J'ai également modifié l'idée du repas de ce soir.
Je vais essayer de faire du tofu séché (voir topic)
et l'utiliser à la place du seitan.

A midi : melon, radis, haricots verts, restant de tarte aux légumes et soycisses, sarrasin.


Ce soir, on est rentrés tard, donc : salade de tomates, choux chinois puis pâtes à la sauce tomate, levure pour moi, et en plus gruyère pour ma fille et son père, un bocal de petits haricots bio à la sauce tomate et reste de haricots verts.

Hier matin : * Pain à l'okara et graines de chanvre * Pâte à tartiner choco-amandes * Banane
Hier midi : * Salade composée * Soycisses aux patates douces * Fruit
Hier après midi : * Ramassage de glands, épluchage et trempage pour faire je ne sais pas encore quoi, sûrement un pâté végétal * Pâtes de fruit maison
Au goûter : * Lait de soja au chocolat enrichi avec du calcium
Hier soir : Pas très faim * Salade composée avec un reste de galette de courgette à la chapelure d'amandes (voir recette sur mon blog) * Fruit
Ce midi : * Salade composée * Chausson automnal fourré (poireau, potimarron, millet, lentilles corail) * Fruit

a midi : pizza salade de tomate cerise vinaigrette 1 jus de citron 1clr a soupe d'huile d'olive

ce soir : choux de Bruxelles cuis a l'eau et du blé avec une petite sauce tomate basilique maison un peut épicée au piment et gingembre

(et en dessert une chicha a la pomme lol)

C'est quoi une chicha Wolf?
Ce soir j'ai essayé de faire une purée de pois chiche et champignon. Ce fut un désastre, mais je persiste malgré tout!

http://www.kafteji.com/forum/uploads/profile/photo-16354.jpg

c'est ça une chicha

une grande pipe a eau (ou petite comme sur la photo) et tu fume du tabac a différent gout là j'ai pomme mais c'est pas dla drogue ! certains en rajoute dans le tabac mais a la base le tabac a chicha n'est pas dla drogue

Ah oui je connais en faite!^^ Sur le coup j'imaginais un truc genre chausson aux pommes mais de forme toute ronde! Depuis que je suis végétarienne, je découvre pleins de nouvelles choses!

lol

Ce midi : salade concombre persil et cake aux olives.

a midi : choux de bruxelle a l'eau tomate cerise en salade et basilique sauce 1 jus de citron et 1clr a soupe d'huile d'olive et un petit feuilleté aux légumes


ce soir : salade de concombre a la "creme" et basilique choux romanesquo a l'eau et champignons farcie (farce: pied de champignons, "creme", ail, sel, poivre, basilique)

Ce matin : * Pizza sucrée choco-banane
Ce midi : * Salade verte * Galette de pomme de terre au paprika et algue * Purée de haricots blanc * Pomme
Ce soir : * Riz curry-coco * Purée de potimarron * Raisin
Là, je cuis des glands. Je ne sais pas encore ce que je vais en faire.

ce midi : choux romanesquo a l'eau salade de betterave et feuilleté aux légumes

pour ce soir je sais pas encore .......

Ce midi :betterave rapée crue et tarte aux poireaux .

Samedi :
Taboulé de boulghour Danival
Dessert : canneberges séchées trempées dans
choco vgl

Dimanche :
Haricots princesses
Pommes de terre du jardin natures
Burger au tournesol
Dessert : lait de soja et céréales soufflées enrobées
de choco vgl

Ce soir :
Reste de haricots princesses
Pain aux ? céréales
Burger de tournesol

Ce midi, une endive au faux jambon, un restant de tarte aux légumes.


Ce soir, petit avocat et un peu de céleri râpé, puis qq pâtes Udon, orge et chou fleur et 2 tranches de seitan maison.

Hier midi : pates aux courgettes et oignons et une tranche de melon jaune.

hier soir : mc do

ce midi : raviolis maison aux légume sauce tomate et "crème" yaourt

ce soir : (a voir)

Ce midi : * Petites tomates jaunes du jardin * Farfalles aux petits pois sauce fromagère * Fruit
Ce soir : * Salade composée (carottes râpées, tomates, pignons de pin, amandes en poudre, graines de sésame, persil et basilic) * Coucous sauce courgette (courgettes, purée de cajou) * Tartinade aux haricots blancs * Fruit
J'ai fait des petits pains au cacao et zestes d'orange.