2012 : que cuisinez-vous là ou que venez-vous de cuisiner ?

Ce soir gnocchis aux épinard, sauce tomate maison et purée de carottes (repas vgl) c'est telllement coloré que j'ai décidé de prendre une photo

Roaaa a écrit:

Ce soir gnocchis aux épinard, sauce tomate maison et purée de carottes (repas vgl) c'est telllement coloré que j'ai décidé de prendre une photo

C'est tout réjouissant, une assiette pleine de couleurs !



Ce sont des gnocchis à base de pâte à chou ? Les épinards, c'est juste pour colorer ou bien il y en a une quantité conséquente dedans ? Tu les as fait toi même ? Ca doit prendre un certain temps... ?

Non ce sont des gnochi tout fait de chez Picard, il n'y en a que cette semaine pour une semaine spéciale produit italiens. La compo c'était 99% pomme de terre et 1% épinards, mais il y avait un petit goût quand même.

Roaaa a écrit:

Non ce sont des gnochi tout fait de chez Picard, il n'y en a que cette semaine pour une semaine spéciale produit italiens. La compo c'était 99% pomme de terre et 1% épinards, mais il y avait un petit goût quand même.

Ah, chouette, des gnocchis sugelés ! En fait, les épinards, c'était surtout pour la couleur

C'est dommage, ça, chez Picard, de faire des produits de façon momentanée... Bon, ça permet peut-être de ne pas se lasser, d'avoir plus de variété...

Ce matin : * Gâteau au chocolat à l'okara de noisettes

Ce midi : * Crudités (carottes, endives, avocat, graines de sésame et levure maltée) * Ragoût aux azukis et seitan (azukis, seitan, ratatouille, carottes, oignon, huile d'olive) Au départ j'étais partie sur une recette de chili aux azukis et j'ai complètement dévié, comme d'habitude. * Crème au chocolat ou yaourt de soja

Ce soir : * Pomme * Tarte aux poireaux et lentilles corail aux graines de tournesol

Corinne a écrit:

Tarte aux poireaux et lentilles corail aux graines de tournesol

Où donc allez-vous chercher toutes ces idées ?!

Ca doit être très bon

Je viens de finir ma pizza aux légumes du soleil accompagnée d'une salade verte et sa vinaigrette huile d'olive-citron vert, le tout parsemé d'oignons rouges et coriandre

ça a l'air très apétissant ! Bonne idée cette vinaigrette !

Hier midi purée carotte-pomme de terre et une salade verte avec des pois chiches.

Hier soir gnochi aux épinards sauce tomate maison et salade verte

Ce matin : * Fruit * Pain maison * Jus de citron en boisson

Ce midi : * Crudités aux graines * Végéboulettes (okara, flocons d'avoine, gluten, fumée liquide, moutarde, sauce tomate, sauce soja, levure maltée) * Polenta aux olives noires

Je n'ai pas cuisiné à midi, c'était la cantine... En entrée des betteraves rouges râpées/vinaigrette, ensuite des frites et des salsifis, en dessert une salade de fruits frais.

Ce soir chez moi, ce sera un cake aux tomates séchées avec une salade de graines germées de soja.

Hier soir, j'ai fait revenir du riz basmati façon risotto avec un oignon, du curry et de la muscade accompagné d'une ratatouille, c'était délicieux sauf qu'il n'y en avait pas assez sniffff !

Hier soir : salade tiède de pommes de terre, persil, échalotte, vinaigrette - mélange 4 céréales Tip*ak avec des carottes et des petits pois, salade verte et graines de tournesol



Ce midi : restant des céréales et carottes d'hier soir - yaourth soja Auch*n vanille, compote pomme



Ce soir : chili VG avec des pst, salade verte et graines



Demain midi : reste de chili de ce soir



Demain soir : resto indien entre collègues

riz basmati et sauce tandori avec trio de poivrons (pas de saison donc surgelés) . carottes râpées en entrée

A midi les restes d'hier de sauce tomate et gnocchi aux épinards et salade verte

un gratin de pommes de terre, pommes de terre tranchées à la mandoline, j'ai même failli y laisser quelques bouts de doigts au passage lollll, et gratin fait avec de la chapelure, huile d'olive, muscade, sel et poivre miam miam je salive déjà ! Simple et efficace ! Tout comme j'aime

Corinne, comment fais-tu ta tarte ??? çà me dit bien humm



Pour ce midi je n'ai aucune idée, en plus je n'ai pas faim du tout, j'ai petit-déjeuner à 10h et un bon p'tit dèj en plus : lait de soja au chocolat, 4 petits pains grillés au blé complet, marg vgl et confiture d'abricot, jus d'orange/banane

Mais il va falloir que je me bouge, surtout pour les enfants, je crois qu'ils commencent à avoir faim...

Vaness, j'imagine que tu parles de la tarte aux poireaux et lentilles corail aux graines de tournesol. Attend, il faut que je me souvienne. Comme j'ai fait ça au feeling, je ne te donne pas de proportions.

Ingrédients :

Pâte à tarte au choix (si tu prends une pâte feuilletée, fais la précuire)

Poireaux (blanc et vert, moi je mange tout après tu peux ne mettre que le blanc)

Lentilles corail

Graines de tournesol

Huile d'olive

Sel

Préparation :

Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Dans une poêle, faire revenir les poireaux, débités en morceaux, dans l'huile. A part, faire cuire à l'eau les lentilles corail jusqu'à quasi obtenir une purée. Une fois le tout cuit, mélanger les poireaux, les lentilles, le sel et les graines de tournesol et étaler sur le fond de tarte. Enfourner environ 30 min. th. 6 (180°).

Oui c'était bien la tarte aux poireaux et lentilles corail ! Merci çà à l'air super appetissant

Je la garde sous le coude pour très bientôt !!!



Sinon, j'ai mangé :



Hier matin : gâteau au yaourth (soja) à la vanille et aux pépites de chocolat, lait de soja au chocolat chaud, jus de fruits



Hier midi : Choux-fleurs et carottes à la crème (soja), torsades complètes



Hier soir : feuilleté aux légumes (légumes pour ratatouille picard, sauce tomate cuisinée aux 4 légumes, ail, persil), salade verte



Ce matin : gâteaux au yaourth (soja) à la vanille et aux pépites de chocolat, café, jus multifruits

ce soir : petits champignons rosés de Paris en vinaigrette faite maison, une tite batavia, tout ça pour accompagner une purée de choux fleurs.

Je l'avais déjà faite il y a quelques mois, il fallait cuire le choux-fleurs dans du lait mais là, je l'ai fait cuire dans de l'eau citronnée tout simplement, j'ai gardé un peu d'eau de cuisson, mis un peu de margarine, un trait de vinaigre balsamique, sel et poivre et on mixe le tout, c'est délicieux !

@ Vaness (et à tous ceux et toutes celles qui sont intéressés par la recette de tarte aux poireaux et lentilles corail aux graines de tournesol) j'ai oublié 2 ingrédients

2 CS de maïzena

Un peu d'eau

A mélanger avec le mélange poireaux-lentilles



Hier soir : * Smoothie pamplemousse-banane (délicieux !) * Soupe aux fanes de radis

Ce matin : * Pain grec aux graines de sésame * Boisson au citron sucrée au rapadura (j'ai la crève. C'est mon diablotin qui me l'a refilée) * Banane

Ce midi : * Radis * Végéboulettes *Gâteau au chocolat

Ce soir : * Salade de crudités * Hachis parmentier

Une bonne boisson au jus de citron et une innhalation d'essence algérienne et au lit avec un bon bouquin dans les mains.

Ce soir, j'ai fait un gratin d'aubergines :

dans une sauteuse, faire revenir 2 oignons et 4 gousses d'ail dans de l'huile d'olive, ajouter 6 tomates coupés en petits morceaux, du riz basmati 10 minutes, saler et poivrer et mettre un peu d'aromat et un peu d'eau.

pendant ce temps, mettre de l'huile dans un plat à four, couper en morceaux 4 aubergines, les placer dans le fond du plat.

une fois le riz cuit, disposer le mélange à la tomate sur les aubergines, un peu de chapelure sur le dessus et passer au four pendant une trentaine de minutes.

j'ai trouvé cette recette sur ce site : http://cherryvegzombie.blogspot.fr/2010/01/gratin-daubergines-vegan_23.html et je l'ai mise à ma sauce en remplacant la levure par la chapelure, en ajoutant le riz comme conseillé à la fin sauf que je l'ai intégré avec la tomate et que je l'ai fait revenir. c'était délicieux !!!!

Alors pour aujourd'hui:
Ce midi:
Chili végétarien(avec plein de poivrons rouges et verts, des carottes, des tomates et des haricots rouges)
Riz au cumin et à l'origan
Fraises

Ce soir:
Gratin dauphinois
Salade italienne (roquette, tomates confites, artichauts marinés, pignons grillés, copeaux de parmesan, croûtons de pain aux céréales, huile d'olive et crème de balsamique)
Yaourt maison à la vanille

Ce matin : * Fruit frais * Biscottes-margarine (pas eu le temps de faire du pain) * Jus de citron

Ce midi : * Crudités * Pomme * Restes de hachis parmentier vgl

Au goûter : * Croquants au cacao sans gluten * Café (j'ai mal à la tête)

Ce soir : * Crudités et chou-fleur vinaigrette * Pâtes sauce fromagère

Ce matin : café, jus multi-fruits, gâteau chocolat/banane



Ce midi : Mon homme et mon grand sont venus me faire la surprise à mon boulot, on est donc allés manger au Mc'crado j'ai pris une petite salade, une grande frite, sauce ketchup et j'ai mangé l'ananas de mon loulou...petit repas, j'avais faim 2h après



Ce soir : risotto printanniers (carottes, petit pois, brocolis, oignons, bouillon de légumes, crème de soja) avec des noix de cajou et de la levure maltée saupoudrée dessus juste avant de manger.

En dessert, un yaourth soja framboise/goyave

A midi, au restau asiatique, nouilles sautées et légumes sautés, perle de coco et une bière.

Ce soir, taboulé libanais ramené tout fait à la maison - j'ai découvert ça la semaine dernière et c'est délicieux !

Ce soir galette de pommes de terre et carottes accompagnée de légumes sautées à la sauce soja et aux graines de sésame (carottes, chou chinois, courgettes). A piorio rien à voir entre les deux mais c'était du vidage de frigo !!