crème budwig

sarah

Voici ma crème Budwig:

A base de pommes, flocons d'avoine, banane, graines de lin, yaourt soja, huile de colza, jus de citron.. (sésame c'était juste pour décorer lol)

Je me souviens maintenant que je mange des crèmes budwig que quand j'étais ado, une de mes corres' allemande mangeait au petit déj une crème super épaisse avec pleiiin de bananes, flocons d'avoines, miel.. si ça se trouve c'était ça!! (mais c'était vraiment épais... au bout d'une cuillerée t'as déjà plus faim!)
Sa mère faisait une tournée générale avec une quinzaine de bananes et elle mixait le tout pour toute la famille tous les matins...lol c'était des fous des bananes..

t'as mixé ça, genre smoothie?

Oui voilà!
Je trouve ça bien finalement car ça permet de manger 2 fruits dès le matin sans passer 1h à les macher!

(ps: j'aime bien ton avatar, j'adore Love Hina, ça me fait beaucoup rire!!)

super sympas ta crème à toi max
tu peux ns mettre ta recette

le père de mon amoureux faisait ça pendant une looongue période tous les matins chez eux. c'était recommandé pour les cancers et ils avaient une personne malade dans la famille. Il en garde un plutôt bon souvenir au début puis un réel écœurement après plusieurs années, malgré une recette qui changeait régulièrement.

oui matcha, on a l'avantage de remplacer les fruits que l'on aime et mm pour l'huile on peut changer, ne serait ce pour ne pas entrer dans la monotonie

J'ai vu récemment qu'il fallait éviter l'avoine dans la crème Budwig... j'avais l'habitude d'en mettre, je remplace par des flocons de millets mais est-ce considéré comme céréale crue? c'est plus pratique que de faire germer le millet, ce que je fais parfois mais pas tout le temps (de plus je n'ai pas de mortier)

pour mes petits dej et gouter je me suis inspiré de la crème budwig aussi mais en végétalienne , j'ai un peu zappé la céréale(remplacée par les graines germées) mais je trouve ça mieux.

mon mix est le suivant:

-Sojade nature.
-un à deux citrons Bio jus , pulpe , pépin (ou meilleur encore pour les puristes mixé ou rappé entier )
-eventuellement une petite cuillère d'huile Bio(colivette , ou oméga 3 , ou tournesol vierge par exemple)
-une banane( s'il n'y en a pas n'importe quel autre fruit ira trés bien)
-un autre fruit de saison(pomme , kiwi , poire , pèche , abricot , quelques fraise....autre).
-des graines germées maison(c'est mieux je trouve que les céréales moulues, et l'oléagineux)lentille , fénugrec, tournesol , amandes ...
-un peu de sucre Rapadura , ou sirop de riz , d'agave , jus de datte...bref un truc qui sucre.

c'est le petit déjeuner Vitaminé avec lequel partir du bon pied un régal , rien avoir avec les tartines à la confiture!!!!!

Voilà comment je chèque cette genre de Budwig en version Alimentation
vivante Végétalienne.

aussi c'est plus digeste que d'autres version!

Au niveau du goût je voulais aussi mettre des lentilles germées mais j'avais peur que ça soit bizarre, ça n'a pas trop d"influence sur le reste de la crème?
(moi je mixe le tout...)

Pour le citron, j'avais essayé une fois avec les pépins et j'avais senti ce goût amer et acre et j'avais vraiment pas aimé... donc je me contente du jus, de plus un citron entier ilfaut avoir un excellent mixer je pense ^^

le citron entier c'est trop puissant , rien de meilleur le petit gout acidulé , avec la sojade c'est mortel aussi fini le rapadura , le sucre de la banane la pomme suffit aprés les gouts évoluent avec nos choix et nos besoins :
j'aimais le gars , le bien salé , le sucré , la je suis parti sur une diète qui donne la MEGAPOWER !
je vais mème te dire , les blettes crues , par exemple rapées avec des fruits c'est trés bon , de mème que les jeunes épinards crus.
si tu goutte pas tu peus pas savoir!
maintenant les gouts amer comme le pissenlits , si tu ne comprend pas l'intéret pour tron bien ètre tu vcas à peine gouter et te dire ,"ahh c'est trop amer , mais si tu en mange pendant un moment ton gout s'adapte et tu te met à adorer pour ces bienfaits.

le sucre est nocif grave l'amer souvent treés bénéfique , aussi un rapeur de base ou n'importe quel mixer le fait il faut couper les citron bio entier en morceau et sa va(appuyer par intermittence s'il force).

Le problème de cette crème (au demeurant excellente au goût !) c'est que c'est une très mauvaise association d'ingrédients côté combinaisons alimentaires : céréales + fruits + fromage blanc! Aïe! Dommage !
La version de minanda est meilleure de ce point de vue là.

Mais bon il y en a qui la supporte très bien.

mais c'ets très bon la creme bidwig! léa je ma rappelle des petits dej chez toi c'était divin!

Euuh... à part dire que les pépins de citron étaient amer, je vois pas contre quoi tu t'insurge Minanda!..?

Pour ton information (on s'en fout mais visiblement tu as des aprioris sur tous les non crudivores du forum?) j'adore les pousses d'épinards crus, je ne sucre pas ma budwig (ou parfois avec du sirop d'agave), ni de fromage blanc dedans d'ailleurs...

en fait pas du tout , , j'ai été et reste un gouramand invétéré , j'ai fait la grimace devant les gouts amer , j'ai boudé les crudité , j'ai mème pensé que l'allergie au gluten était une affection en vogue.
comme je m'essaie au crudisme et en vis chaque jiur les puissants effets rajeunissants , guérisseur , vivifiants , j'essaie de donner la chance aux autres d'essayer cette diète franchement incroyablement bonne , c'est tout 90 pourcent des gens sont septique sur le citron entier , tant pis pour eux , c'est excellent mais le j'ai peur du nouveau gout je comprend....

je voulais dire que je comprenais le peur d'un gout nouveau , comme celui si.

minanda a écrit:

en fait pas du tout , , j'ai été et reste un gouramand invétéré , j'ai fait la grimace devant les gouts amer , j'ai boudé les crudité , j'ai mème pensé que l'allergie au gluten était une affection en vogue.
comme je m'essaie au crudisme et en vis chaque jiur les puissants effets rajeunissants , guérisseur , vivifiants , j'essaie de donner la chance aux autres d'essayer cette diète franchement incroyablement bonne , c'est tout 90 pourcent des gens sont septique sur le citron entier , tant pis pour eux , c'est excellent mais le j'ai peur du nouveau gout je comprend....

TOUT les régimes alimentaires lors ce qu'on les débute s'accompagnent d'une puissante sensation d'euphorie et d'envie de crier sa joie et sa vérité au monde. Phénomène bien connu des forum anti-régime amincissants au passage.

J'ai eu la sensation de me vivifier, de revivre avec tout les régimes (et il y en a lol) que j'ai entrepris et puis ça passe bien vite pour mon cas.


Minanda, je suis d'avis qu'on ne peut pas se forcer à aimer ce qu'on aime pas juste parce que c'est bon pour son corps éternellement à mois d'arriver à se tenir en restriction permanente. Manger ce qu'on aime et aimer ce que l'on mange c'est bon pour la santé mentale et l'équilibre global aussi.

Donc la crème Bidwig mangeait là comme vous l'aimez !

c'est sur , en effet , je comprend ce point de vue car la découverte de l'alimentation vivante a mis cinq ans avant cette transition , qui c'est opérée pour un besoin de bien ètre.
votre point de vue a donc été le mien préalablement alors que j'avais une alimentation ultra gourmande gastronomique végétalienne , avec beaucoup de saveurs , de grillé , de fondants , de croustillant , de patisserie , de crémeux.
et effectivement la première végé qui m' afait gouté son alimentation vivante plus modérément grasse , peu salée , beaucoup crue , sans autre sucre que celui des plantes , m'a semblé ètre une sorte d'ascète.
aprés Trois année de régime vivant détox seulement le printemps et le souhait d'améliorer mon physique , vitalité , santé je m'y met de manière permanante , je peux paraitre insistant quand je parle des bienfaits ressentis et vertu détoxinantes par exemple du citron bion entier dans les salaes de fruits , je suis conscient que ceux que ça n'intéresse pas ne s'y intéresseront pas , que ceux qui sans avoir fait plusieurs fois la démarche de mixer cinq fruit un citron entier , des graines germées de la sojade ne sont pas en mesure ni d'es apprécier l'effet ni de connaitre , et donc comme sité précedament que le gout +l'idée négative qu'ils en ont font qu'il ne le feront pas , et d'ailleurs je trouve assé surréaliste l'idée de vouloir forcer les autres à le faire......
de mème d'ailleurs que de parler de végétalisme ou d'écologie à des gens que ça n'intéresse pas.

voilà j'espère avoir apporté une réponse satisfaisante à vos question....

Roaaa a écrit:

Minanda, je suis d'avis qu'on ne peut pas se forcer à aimer ce qu'on aime pas juste parce que c'est bon pour son corps éternellement à mois d'arriver à se tenir en restriction permanente. Manger ce qu'on aime et aimer ce que l'on mange c'est bon pour la santé mentale et l'équilibre global aussi.

D'accord sur le fond : la frustration / restriction permanente fait autant de mal qu'un régime pas équilibré.
Cependant le grand intérêt de l'alimentation vivante (et sans vouloir convaincre qui que se soit : je donne juste mon avis et parle de mon vécu mais aussi de nombreux autres) c'est qu'après une période relativement courte (quelques mois au plus) pendant laquelle on fait effectivement attention à ce que l'on mange et pendant laquelle on peut avoir l'impression d'être en restriction, le corps s'est tellement habitué à cette nourriture qu'il n'y a plus de restriction ensuite.

Un exemple : hier j'ai fait des crêpes pour mes enfants (c'est une quasi tradition du dimanche chez nous !) et bien après des années de gourmandise et d'attirance pour les crêpes, je peux dire qu'après en avoir mangé une, je n'en retire plus du tout le plaisir que j'en retirais avant et que vraiment je n'ai aucune envie d'en reprendre une. Ce n'est pas une restriction que je m'impose là, c'est réellement une envie de frais et de vivant.

Aucun autre type d'alimentation ne produit cet effet là (j'ai aussi essayé quelques régimes et modes d'alimentation !) et c'est bien ce qui fait son succès grandissant. La sensation de restriction ne dure pas ! Contrairement à tous les autres régimes. Maintenant il faut vraiment expérimenter pour comprendre.

on doit mange en pleine conscience c'estvrai!
pour ma part j'adore la budwig, j'ai pu faire une tite réserve d'huile de lin que je trouvais pas avant
Je dois me lever un peu plus tot le matin pour pouvoir en faire, c'est pourquoi en général j'en mange le we ou quand c'est les vacances

Ah! Le fameux 'Pouic-Pouic' comme j'aime le nommer.

Ca doit bien faire 2 ans qu'il constitue mon petit déjeuner.

Je n'ai quasi jamais changé la recette (pas de lassitude). Celle-ci est l'originale que vous pouvez retrouver dans le livre de Philippe Gaston Besson 'La crème Budwig' sur Amazon.

J'utilise un moulin électrique pour moudre les graines (20s). Je ne trouve pas la durée de préparation si longue. Un petit 5 minutes. Enfin, je parle pour une personne ;)

Recette :

• 4 cuillerées à café de fromage blanc maigre
  
• 2 cuillerées à café d'huile de lin
  

Dans un bol bien émulsionner à l'aide d'une fourchette


Ensuite y ajouter :

• le jus d'un demi-citron (mélanger)
  
• une banane mûre en rondelles (l'écraser et bien mélanger)
  

Moudre les céréales :

• 2 cuillerées à café de graines de tournesol
  
• 2 cuillerées à café d'avoine
  

Et à nouveau bien les incorporer au mélange


Voilà. Accompagné, à part, d'une pomme.

sympas la recette, c'est la mm chez moi,sauf que c'est yaourt de soja!

Coucou, Donc la seule mauvaise chose sur cette crème budwig, ce serait les combinaisons.
Il faut bien mastiquer, il parait(comme tout remarque ;) )

Connaissez vous le miam ô fruits de France Guillain ?
(je n sais pas si on a le droit aux liens.)