2009: Que cuisinez-vous là ou que venez-vous de cuisiner??

avant-hier:
tagliatelle aux olives et aubergines + mesclun

hier:
Tofu aux amandes d'OW
tarte aux figues à la purée d'amandes blanches de Cléa

ce soir:
tartare d'algues fait maison
tagliatelles de courgettes (+ tartelettes de chez Pic*rd)

dimanche je préparerai mon seitan pour la semaine...

Salade rougette (du marché de ce matin miam) à l'échalote et de la pizza ce soir !

des onigiri pour moi ce midi. c'est mon premier essai

ce midi tomate farcie (farce avec le pâté "chasseur").
ce soir : oula ! on y est pas encore hein ^^

ce midi : poelée fenouil-carotte-tofu fumé, salade et pates. Poire en dessert (et des pralines parce que je suis une vilaine gourmande...)

ce midi, salade d'épinards, feves germées, fraises, huile de sésame, vinaigre balsamique, ail, sel et poivre.

j'ai vraiment aimé le mélange et le gout avec les fraises.

p.s. faut bien passer les restes du frigo

Bon j'ai un peu zappé ces derniers jours, entre la recherche de taf et les appels en magasin, puis le week-end qui a débarqué et mon copain qui a pu descendre
Alors je reprennnnnds

Jeudi midi:
* Patates douces à l'indienne (curcuma, feuilles de cari, persil et coriandre fraîs et ciselés, graines de pavot, thym sec effeuillé, haricots de mer frais, laurier, aulx confits en chemise, nigelle
* Fromage et pain
* Poire aux épices rôtie au four
* Chocolat

Jeudi soir:
* Lentilles corail aux courgettes (dés de courgette, graines de sésame, oignons et aulx confits, laurier et thym, mélange de Garam Massala, salade du pêcheur en paillettes, sauce tamari et umeboshi, dés de pomme granny smith, cannelle, sel, poivre blanc et 5 baies)
* Compote pomme-cannelle

Vendredi midi: 8 mai... Férié !! héhé on avait des amis à la maison ;) Ce qui donne un menu bien sympa :D Tout est fait maison et bio, en partie direct du jardin (ma mère veut que je précise elle me fait trop rire ^^).
* Apéro:
- Crudités et anchoïade
(- Toasts de brandade de morue )
- Tzatziki
- Gressins au sésame
(- Calamars marinés picanti)
- Mélange de noix diverses grillées salées "nature" et "paprika"
*Entrée:
- Salades vertes variées au vinaigre de framboise, pignons et tournesol toastés
* Plat principal:
- Tajine de légumes, avec fèvettes, haricots verts, pomme de terre, artichauts, oignons, aulx, pois-chiches, courgettes, herbes du jardin, raisins sultanines, amandes et marinade à l'inspi (cumin, paprika, coriandre et cumin en graines, poivre de Penjah, 5 baies, Raz-el Rhanout, cannelle, persil et coriandre fraîs ciselés, deux aulx écrasés, huile d'olive, poivre blanc... Un vrai concentré de saveurs *-*)
* Millet à la cannelle et cardamome noire, gingembre frais
* Fromage, avec un plateau divers et un autre uniquement de chèvres affinés par mes soins (Le genre de plateau qui fait fuir même les mouches xD mdrrr)
* Dessert: (envie d'improviser... hihi)
- Mille-feuilles caramélisé déstructuré mascapone à la rose/framboise, macarons à la rose et confit de rose (gros essai lol), boule de glace vanille et coulis de framboise, amandes effilées

Vendredi soir:
* Velouté de courgettes à la minestrone (courgettes, pois-chiche, fèves, lentille brunes, haricots blancs, cumin poudre et graines, curcuma, herbes de Provence, Poivre de Penjah, piment de Sicile, Aulx confits, oignons grillés,
* Compote de pommes cannelle, soya et cannelle, sésame noir

Samedi midi:
* Oeuf à la coque et asperges aux épices Talianesque lol
* Fromage et pain grillé
* Fraises au vinaigre balsamique (sésame, cannelle, vanille... mmmh avec le jus des fraises gaaaaah lol)
* Chocolat et une tranche d'ananas séchée

Samedi soir: Sortie au resto avec mon copain, un p'tit Tapas sur Avignon :)
* Champignons frais à l'ail
* Fèves à la Catalane
* Chocolat Espagnol

Girofle c'est une salade du livre L'Atelier Bio non? parce qu'il y a la même dedans ^^ ça avait l'air super bon, merci de confirmer :p je testerai dès que je rachète des fraises hihi Tout comme les falafels d'Amnesy je vais me régaler je sens

Anne, tu as réussis à trouver des aubergines déjà? :o

Tilélé, aurions-nous la même grand-mère? lol La mienne me faisait aussi des tartines beurre/chocolat noir râpé :D Avec un bon pain frais et croustillant... (pas encore détecté ma malade coeliaque à l'époque :/)

Taliashka a écrit:

Tilélé, aurions-nous la même grand-mère? lol La mienne me faisait aussi des tartines beurre/chocolat noir râpé :D Avec un bon pain frais et croustillant... (pas encore détecté ma malade coeliaque à l'époque :/)

Moui, je pense que beaucoup de grands mères font ça... Mais bon, des fois ce sont les petits trucs tous bêtes qui font les grands souvenirs... surtout que moi, quand on me prend par les sentiments (chocolaaaaaaaaaaat)
En tout cas, on peut dire que ce n'est pas ta maladie qui t'empêche d'être créative dans tes menus... au vu de ce que tu fais pour tes invités, je vais débarquer chez toi (en plus ma soeur habite vers Avignon, donc même si on se connait pas, gare aux )
Bon, pour revenir dans le sujet, hier soir, velouté de potimaron avec crème de soja, coriandre fraiche et canelle (sisi c'était très bon). Et du sérac en dessert... (j'ai craqué... )

Ce midi, tagliatelles aux épinards... un pur moment de délice... et chocolat noir en dessert.

Taliashka, je ne connais pas ce livre et en plus j'ai un peu improviser. j'ai une amie qui m'avais donné une recette de salade aux épinards mais je ne trouvais pas la recette, j'ai donc fais comme je pensais.

peut-etre que cette amie l'avais prise dans ce livre, je ne sais pas du tou.

le livre dont tu parles, il est encore disponible tu crois ?

es-ce que ca vaut le coup d'en faire l'achat ?

oooh oui tu le trouveras sans problème ;) il est récent ^^ et en plus suis sûre que tu vois de quel livre je parle. L'une des auteurs est Cléa :)
Tiens tu peux le trouver là http://www.amazon.fr/Latelier-bio-Ingrédients-recettes-savoir-faire/dp/2842211898/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1241967755&sr=1-3
Bon il est un peu cher à l'achat je conçois mais il est vraiment génial :)

Hier midi : fromage frais, concombre, pain et pomme.

Hier soir : purée de pois cassées, pain et banane.

Ce midi : spaghettis au pesto à la sicilienne (noix, sauce tomates, fromage, huile d'olives...) et une pomme.

Ce soir : Tomates et mozzarella avec de la piadina et une pomme.

merci , je vais regarder ca de plus pres

Yep Girofle ;) ça vaut le coup
Pour mon anniversaire, il y a quelques semaines, mes potes m'ont offert 3 livres de cuisine végé vraiment sympa aussi :D si ça t'intéresse ? n'hésites pas ^^

Hier midi:
* Pastilla végétarienne (feuilles de riz (ou filo pour les non-coeliaque^^), protéines de soya, oeufs (ou pour une version vgl, on peut remplacer par une pomme de terre moyenne écrasée en purée), amandes entières ou grossièrement concassées, coriandre et persil frais ciselés, aulx pressés et oignons coupés très fins confits et caramélisés avec les épices: graines de coriandre, cannelle, cumin poudre et graines, nigelle, sel, 5 poivres cubèbe, 5 baies, gingembre, cardamome noire, pointe de piment d'Espelette, sel rose, miel, huile d'olive^^).
* Poêlée de légumes primeurs pour fêter le printemps^^(pommes de terre, carottes, haricots verts, petits artichauts violets, oignons blancs, aulx pressés, graines de pavot et coriandre, huile d'olive, laurier et thym effeuillé, poivre Noir)
* Salade verte et levure de bière
* Fromage et pain
* Verrine façon forêt noire (cookies full chocolat noir, couche de cerises marinées dans de la cannelle, gingembre, cardamome noire, girofle, kirsh; couche de crème mascarpone/soya à la rose; quelques cerises et un macaron à la rose pour la déco) ;)

Hier soir:
* Asperges et épices
* Poêlée de patates douces, carottes, coriandre fraîche ciselée, graines de pavot, sésame, nigelle et cumin, poudre de cumin, raisins secs, sel rose et 5 baies
* Compote crue de poire, soya, vanille et graines de sésame

Des galettes aux flocons d'avoine, lait de soja, olives noires, curry, oignon, 1 cs de farine, deux oignons frais et une carotte. J'avais fait tremper les flocons dans le lait végétal depuis hier soir=exit l'oeuf... eh ben ça se tient super bien et c'est encore meilleur que la version végétarienne...
Avec ça, salade de tomates aux herbes (persil plat, thym, ciboulette et menthe poivrée) (ou plutôt herbes au tomates vu les proportions ), yaourt au soja et poire en dessert...

taliashka c'est de la folie tout ce que tu cuisines!

tu vas faire tes achats au marché des arceaux?

Tilélé tu ne mets que des tomates et des herbes? pourquoi pas un peu de boulgour? tu aurais des protéines et un sublime taboulet libanais :p parce que la tomate toute seule elle tient pas trop au corps

Oui mais en ce moment je ne suis pas sur Montpellier, je cherche du taf et donc suis chez mes parents. sinon Marché des arceaux, mais aussi le p'tit marché sur la place d'Albert premier le mercredi, ou le marché quotidien de Gambetta ;) et toi?

je suis une grande fan des arceaux :)

bonne chance dans ta recherche de travail, moi aussi je retourne chez mes parents pour un mois fin mai, entre 2 colocs, à saint aunès :)

ohoh ^^le retour chez les parents c'est pas toujours évident (sans vouloir jouer la mauvaise rime '^^). Je ne sais pas chez toi, mais pour moi ça pète un peu quelques fois lol
Et tu rêves de

Sinon tu achètes beaucoup de bio alors? tu ne vas jamais au marché oriental de Gambetta?
Un marché à Montpel me fait beaucoup rire c'est celui de l'esplanade de la Com'... Hors de prix et les trois quart du temps, tout est importé.. tsss
Sinon tu habites où dans montpel' ?

Ce midi:
* Purée de pois-cassés aux algues (toujours ma recette ^^ j'en rêve depuis deux semaines au moins *-*)
* Fromaaaaaage et pain
* Fraises au balsamique et graines de vanille *-*

Ce soir:
* Crème veloutée de Cresson de fontaine (cresson, pomme de terre, poivre blanc, 5 baies, Muscade, coriandre en graines et fraîche ciselée).
--> mon copain nous en a ramené 3 belles bottes, il habite en Essonne, et c'est là qu'apparemment il est le meilleur C'est d'ailleurs marrant à ramasser ^^
* Soba à la crème de topinambours/craterelles (topinambours, aulx confits, craterelles, graines de pavot et coriandre, poivre blanc, 5 baies, Sel rose, herbes de Provence, laurier).
* Soya et compote de pomme, cannelle, sésame noir

au fait Juju, toi qui te fais souvent de la purée de pois cassés (lol on est les deux grosses addicts' j'crois xD) tu en prépares combien pour un repas, toi seule et en mangeant ça en plat principal ? (en poids cuit )

hors sujet je t'envoie un mp taliashka :)

oups oui suis désolée :/
Bon je me suis rattrapée avec le post qui suit lol

non c'est ma faute!
:)