2009: Que cuisinez-vous là ou que venez-vous de cuisiner??

Beh Juju c'est light tout ça dis donc ^^

Ce midi:
* Pâtes aux champignons, pois gourmands en curry doux (pâtes torsadées 100% sarrasin aux champignons, pois gourmands du jardin, graines de lin et de pavot, poivre blanc, curry doux de Madras, cannelle, curcuma, feuilles de cari, marjolaine et nebida, gomasio, amandes concassées, équil'huile; thé vert pour la cuisson des pâtes)
* Fromage et pain
* Cerise, fraises et ma première figue-fleur le tout du jardin :)
* chocolat

17h: Jus de fruits (fraises, pomme, poire, vanille)

Hier soir.. après moultes hésitations lol...
* P'tit Roulé de pois-chiches (normalement pour l'apéro mais j'en ai juste décongelé un pour voir si ça avait supporté le passage au froid polaire hihi ^^).
* Dhal fondant de lentilles corail à la tomate épicée, poivrons et aulx confits (lanières de poivrons confits, aulx confits, lentilles corail, conserve de tomates pelées (du jardin de l'été dernier^^), marjolaine et sauge émiettées, clou de girofle, poivre blanc, 5 baies, vinaigre de cidre, paprika fumé, piments thaïlandais, nigelle, gomasio, miso clair)
* Yaourt soya et compote pomme/pêche, vanille, sésame

Ce midi:
* Tempeh fumé et mange-tout au curcuma (tempeh en cube, aulx en chemise bouillis, curcuma, haricots mange-tout, graines de pavot et de lin doré torréfiées, poivre blanc, 5 baies, sel herbamare corsé, nebida, marjolaine et thym frais).
* Fromage et pain
* Fraises tout juste ramassées, vinaigre balsamique et cannelle
* Chocolat

Hier soir, c'était un p'tit essai avec ce qui me restait d'asperges vertes... Ca fait longtemps que je voulais essayer, mais au delà de la recette, c'est au niveau des épices que je n'avais pas encore trouvé celles qui me plairaient... finalement je me suis lancée et... ben je suis totalement fan !! alors vive le...
* Velouté d'asperges vertes au tofu soyeux, curcuma et p'tites graines (asperges vertes, curcuma, tofu soyeux, graines de pavot, de coriandre et de nigelle, poivre blanc, moulin 5 baies, sel Herbamare Asia, bouillon aromatique avec laurier, thym, aulx, girofle; oignon blanc nouveau, thym et marjolaine frais effeuillés).

Puis en dessert:
* Yaourt soya et figues-fleurs en compote crue, vanille, graines de sésame noire, quelques fraises (les première figues du jardin, que j'aurai du laisser un peu plus lol mais bon j'ai pas pu résister.. bon elles étaient bonnes, mais pas tout à fait mûres )

à midi : poêlée de crozets, tofu, champignons, assaisonnée d'une sauce de soja, sel, poivre, coriandre en poudre... si ça c'est pas du light lol !

et si j'ai encore faim, une part du gâteau pomme-muesli que j'ai fait hier.sinon ce sera pour le goûter ;-)

Midi : salade verte et fromage, un peu de pain et tarte aux fraises.

Ce soir : sandwich végé avec steak végé, oignons frits, une feuille de salade, mayo et moutarde et du pain. Une belle salade de fruits en dessert.

ce soir : polenta avec coulis de tomate

Ce midi:
* Oeuf à la coque aux épices
* Cocotte printanière toute verte (direct du jardin, cueillis ce matin à l'aube hihi ^^ pois-gourmands, asperges, petits pois, fèves, graines de pavot, poivre blanc, 5 baies, marjolaine, nébida, laurier et thym frais, graines de coriandre, sel au piment d'Espelette)
* Fromages de chèvre (4 différents, quand j'affine j'aime en faire plein de diverses manières pour varier les saveurs :D)
* Fraises (en fait je suis allée cueillir la nouvelle tournée... et heu on va dire que pour une dans le panier, trois dans l'gosier xD mdr)
* Chocolat

Ce soir:
* Amarante au babaganoush (amarante, babaganoush, aulx en chemise, laurier, thym, sauge, graines de lin brun et doré, sel Herbamare corsé, craterelles, bouillon aromatique, poivre blanc, grains de cumin, 5 baies)
* Yaourt Soya et compote pommes/cerises, sésame, cannelle

Midi : pates à la bolognaise végé et salade de fruits.

Soir : soja, concombre, pain et salade de fruits.

Caro a écrit:

à midi : poêlée de crozets, tofu, champignons, assaisonnée d'une sauce de soja, sel, poivre, coriandre en poudre... si ça c'est pas du light lol !

et si j'ai encore faim, une part du gâteau pomme-muesli que j'ai fait hier.sinon ce sera pour le goûter ;-)

ta recette de gateau m'appelle caro
dis moi c'est quoi la recette?

sarah a écrit:

Caro a écrit:

à midi : poêlée de crozets, tofu, champignons, assaisonnée d'une sauce de soja, sel, poivre, coriandre en poudre... si ça c'est pas du light lol !

et si j'ai encore faim, une part du gâteau pomme-muesli que j'ai fait hier.sinon ce sera pour le goûter ;-)

ta recette de gateau m'appelle caro
dis moi c'est quoi la recette?

la voici, je l'ai trouvé sur le site de cooklicot.

Ingrédients :

125 g de farine d'épeautre
125 g de muesli
50 g de sucre
30 cl de jus de pomme
2 c de poudre levante
50 g d'amandes en poudre
1 pomme
1 poignée de noisettes entières
Préparation :

Mélanger la farine, la poudre levante et la poudre d'amandes
Mélanger le muesli, le sucre, le jus de pomme et la pomme détaillée en morceaux le plus fins possible
Mélanger les deux préparations
Ajouter les noisettes
Verser dans un plat à gâteau et faire cuire à 180° pendant 30 minutes
Démouler et déguster chaud

merci caro
c'est 2 cc de poudre levante je pense?
par contre si une modo ou admin pouvait bien déplacer la recette dans les recettes, juste pour pas que l'on fasse un hs
je teste bientot caro!)

sarah a écrit:

merci caro
c'est 2 cc de poudre levante je pense?

ah oui pardon, c'est ça

Ce midi c'était riz basmati avec samosas aux légumes (surgelés)

ce midi, taboulé boulgour-quinoa (avec menthe, noisettes, raisins secs, amandes, noix de pécan et de cajou, tomate, poivron rouge, concombre et courgette) et cookies vgl en dessert.

moi ce soir normalement c'était salade de betteraves et sa vinaigrette à la noix et 2 cracottes avec un paté vglédit: j'ai fais cette aprèm la glace aux spéculoos de béa, j'en ai repris 3 fois, donc je zape le souper
c'est ca quand on est trop gourmande,on sait pas se modérer

Caro a écrit:

ce soir : polenta avec coulis de tomate

Oh MDR on a mangé ca à midi !!!! polenta en part (refroidit dans un moule) revenu à la poële et accompagné d'un coulis de tomate légèrement cuisiné ! On mange pareil ^^

Ce soir : une expérience immonde, de chez immonde Oo mon premier smoothies légumes cru... un enfer à boire, j'avais envie de vomir jusqu'au bout de mon verre.... :/ (roquette, épinard, pomme, et salade)... un ENFER !!

Et voilà, ce midi... j'ai mangé mon dernier test culinaire lol... Je suis assez contente, c'était vraiment pas mauvais du tout huhu en fait... c'était même un délice :D
Non plus sérieusement, je suis contente parce que ces derniers temps j'avais l'impression de ramer, comme si je n'avais plus l'envie de cuisiner... Alors quand j'ai eu cette idée et que je l'ai réalisée... et qu'à midi je l'ai grignotée.. Ben ça m'a un peu rassurée... Si jamais vous avez envie de tester.. J'espère que vous me donnerez votre avis ^^

Ce midi donc:
* Cheesecake au Babaganoush, coulis de tomate et poivrons confits (croûte de flocons de pois-chiche, flocons de sarrasin, fromage de chèvre, graines de lin, huile d'olive; garniture de tofu soyeux, Babaganoush, Graines de sésame torréfiées et de cumin, 5 baies, huile équil'huile, sel, poivre de penjah et une pointe de couteau d'agar-agar; coulis de tomates aux aromates fraiches et algues mélangées; lanières de poivrons rouges et verts confits).
* Fromage et pain
* Poire cannelle
* chocolat

Ce soir:
* Bol à tomber de soba, pois-gourmands et poivrons confits (soba, pois gourmands, lanières de poivrons rouges confits, aulx bouillis en chemise, oignon grillé et confit, huile d'olive, graines de pavot, curcuma, curry de Bombay, Herbamare corsé, paprika fumé, poivre blanc)
* Yaourt soya, compote maison poire-pomme, sésame noir, vanille...

bonne soirée à tous

Tilélé, ton taboulé sent divinement bon dis moi :o je vais tester demain je crois :D
Sarah: sautez un repas n'est pas la solution... Faire un écart n'est pas GRAVE !! Sautez un repas en revanche oui... mais bon, tu fais ce que tu veux :) En attendant c'est plus ça que 3 part de glace qui vont dérégler ton corps ^^

oui tali t'as raison, mais vu la dos astronomique que j'ai mangé... ,ca m'a super bien calé,car j'ai pas eu faim du tout de la soirée ou de la nuit, et ce matin pas de grosse faim non plus)
les glaces de béa calent bien
moi perso, si je mange tes menus je décole plus de ma chaise (c'est pas pour rire,hein)

sarah a écrit:

oui tali t'as raison, mais vu la dos astronomique que j'ai mangé... ,ca m'a super bien calé,car j'ai pas eu faim du tout de la soirée ou de la nuit, et ce matin pas de grosse faim non plus)
les glaces de béa calent bien
moi perso, si je mange tes menus je décole plus de ma chaise (c'est pas pour rire,hein)

red: si c'est immonde et que tu as pas eu de plaisir en mangeant,zappe!
faut toujours prendre plaisir et manger en pleine conscience

Pourquoi tu ne décolles plus après mes menus Sarah?
Je n'ai pas l'impression que ce soit trop en quantité (même limite des fois mais bon tu connais mes problèmes...) ni trop gras non plus, si?
Pouvez-vous me donner votre avis?

Red si c'est pas bon, ne te forces pas ça ne sert à rien ^^ Et puis c'est un peu maso comme façon de faire xD lol

Ce midi, j'ai succombé à mon envie huhu et... Ben je le conseille à tout le monde... parce que ce faire plaisir c'est le plus important, surtout en cuisine et dans l'alimentation en général
* Purée de pois-cassés aux algues, aulx et oignon (ma recette habituelle^^ et v'là la taille du bol xD je ne sais même pas combien c'est une portion normale mdr)
* Quelques pois-gourmands restants natures (j'adore le goût, surtout frais et du jardin comme ça hihi)
* Fromage et pain
* Fraises
* Chocolat

Taliashka a écrit:

Tilélé, ton taboulé sent divinement bon dis moi :o je vais tester demain je crois :D

Voui... il était très bon... et j'avais fait cuire le boulghour avec du piment d'espelette... c'était très bien

Taliashka a écrit:

Purée de pois-cassés aux algues, aulx et oignon (ma recette habituelle^^ et v'là la taille du bol xD je ne sais même pas combien c'est une portion normale mdr)

Ooooh moi qui me demandais justement comment faire mes pois cassés... dis moi, tu as mis la recette quelque part?

Midi : semoule et lentilles avec un filet d'huile d'olive et plein de poivre, salade verte et salade de fruits.

Soir : Oeuf dur, carottes rapées, pain et un kiwi.