2009: Que cuisinez-vous là ou que venez-vous de cuisiner??

oooh suis ravie alors :D c'est pas souvent que les gens tentent mes recettes, ça fait vraiment plaisir :')

Ma copine elle a adoré le bol asiatique que je lui avais fais à midi ^^je compte le poster sur mon blog si ça vous intéresse ;) il est végétarien et presque végétalien (facilement adaptable ;))

Ce soir : pizza aux oignons, romarin, et huile d'olive... Vivement ce soir !!

Bonjour Taliashka,

Tu peux m'expliquer comment tu fais l'ail en chemise et comment tu le mélanges?? Je ne connais pas du tout et ta recette me tente beaucoup
Je n'ai jamais fais de caviar d'aubergines

Françoise

:
¤ Caviar d'aubergine (l'autre moitié du pot lol^^) mêlé à de l'amarante bien gonflée et délicatement onctueuse, ails en chemise, herbes du jardin (laurier, sauge et thym), cumin, 5 baies et graines de lin. Un régal Very Happy (c'est un truc que je me fais très souvent quand j'ai des aubergines, le côté gluant de l'amarante se liant parfaitement au caviar huhu).

Ce soir ce sera tarte salée courgettes, tomates recouverte de crème de soja, avec une salade verte...

merci taliashka je vais tenter le velouté quand j'aurai fait mes courses!

on a acheté du chili con seitan^^
c'est trop trop bon

L'ail en chemise est simplement une gousse d'ail que tu laisses dans sa "chemise" c'est à dire sa peau. Quand tu vas mettre quelque chose à cuire au four, à la vapeur ou au bouillon, (il faut du liquide forcément, donc eau ou encore mieux bouillon ;)) tu mets tes gousses d'ail entières avec leur peau. Tu peux légèrement les écrasées avec la paume de la main. Et voilà ^^
Comme ce sont des cuissons longues et dans du liquide/jus, elles cuisent très lentement, elles perdent leur goût amer que certains n'aiment pas (moi j'adore l'ail tout court lol) et deviennent moelleuses.

Par contre il y a mésentente, ici dans cette recette les gousses en chemise sont ajoutée au caviar déjà aillé, elles sont laissées entières, tu les manges comme ça (en retirant la peau si elle est trop dure^^)

Merci Taliashka pour l'explication. Dans quelques jours je reçois les aubergines et je m'y mets. Je suis impatiente de gouter. MIAAAMMM

Si tu veux j'ai une recette sur mon blog pour le caviar, par la :)
http://terrenoiresoleilrouge.blogspot.com/2008/09/quand-gaa-soffre-dans-une-dernire-danse.html

Il y a aussi pour faire un papeton ;) c'est délicieux et ça fait chanter l'été ^^

Mais heu j'ai une question.. comment as tu des aubergines en cette saison? Ce n'est pas vraiment bon...

Je vais me motiver pour faire des lasagnes à la bolo-végé ( c'est mon côté Garfield ) j'ai tout le matos mais faut juste la motivation.....
allez, on se motive ( méthode Coué )

fayfay a écrit:

Je vais me motiver pour faire des lasagnes à la bolo-végé ( c'est mon côté Garfield ) j'ai tout le matos mais faut juste la motivation.....
allez, on se motive ( méthode Coué )

c'est marrant moi aussi je cherche la motivation pour des lasagnes à la bolo-végé !!! j'ai un paquet à finir ...mais j'ai une de ces flemmes!
c'est quoi ta recette de bolo végé ?

moi en ce moment c'est riz parfumé/lentilles corail, champignons, cacahuètes pour le croquant et sauce tamari ! et plein de feuilles vertes en entrée (j'ai du mal avec le smoothie vert alors je les mange telles quelles).

Ce soir : purée de carottes et steak végétal avec un peu de pain et une pomme.

Hier soir : salade de lentilles, courgettes braisées + un yaourth soja chocolat et une compote de pomme.

Ce midi : Oeuf sur le plat avec du riz et en dessert surement un fruit.

Bonsoir Taliashka,

Les aubergines que j'ai commandées (Orkos) sont d'Espagne. Comme c'est la première fois que j'en fais, je ne savais pas que ce n'était pas de saison.
Les légumes que je mangeais en Belgique, ne sont pas les mêmes qu'ici dans le sud
Merci de me le dire, je serai plus vigilant une autre fois

Bonne soirée





..............Mais heu j'ai une question.. comment as tu des aubergines en cette saison? Ce n'est pas vraiment bon...[/quote]

assiette ... verte et crue !


graines germées (alfalfa), avocat, épinards, feuilles et blanc de blettes, persil, une branche de celeri, un filet d'huile d'olive, du gomasio et quelques cacahuètes (ah oui et des Biscru !!!)

Ben je n'en ai pas ^^ enfin tu en trouves, comme tout, c'est ça la société de conso, mais comme je respecte les saisons il est hors de question que j'en achète. Les légumes hors saisons sont un concentré de produits chimiques, et en plus sont les acteurs d'un circuit de pollution extrême. Il faut faire gaffe à ça ^^
Mon caviar date de cet été, j'en avais congelé :) ça se fait très bien, le goût ne s'altère pas du tout ;)

Sinon Chon??? Ces momo alors? tu les as fait cuire combien de temps? moi j'avais mis 25 minutes dans mon cuiseur vapeur et 35 dans la version panier de bambou/casserole lol

Hier soir poêlée minute pomme de terre et brocolis à la persillade.

un mélange pâtes, lentilles, oignons, tofu, courgettes, coulis de tomate, épices, gruyère, trop bon.

Alors alors...
¤ Hier soir:
Soupe de courge muscade, carotte, orange et flocons de châtaigne, quelques pincées de gingembre et du poivre blanc, un régal :)

¤ Ce midi:
une oeuf à la coque et une cassolette de pomme de terre vapeur, poireaux en fondue et champignons, que j'avais saupoudrés de graines de tournesol et de levure de bière puis hop au four... Mh :D

¤ Ce soir:
Soupe de pois-chiches aux graines de cumin et de nigelle, algues wakame et ails en chemise

A midi : riz blanc et une orange (malade)

Ce soir : velouté de petits pois, un peu de pain et une pomme.

Alors ces derniers temps

*soupe aux choux (chou fleur et chou rouge) et aux marrons
*risotto a la butternut et aux champignons
*tarte au potiron et au curry

En plat cuisiné, tout le reste c'etait + de l'assemblage (on a fait des sushis pour la st valentin, des warps ou du guacamole ces derniers temps)

Midi : salade composée de chou blanc, carottes, tofu etc... du pain et une orange.

Soir : tourte aux pommes de terre et aux fromages avec une pomme.

Ce midi : reste de pâtes à la sauce tomate d'hier midi

Ce soir : brocolis et après je ne sais pas encore...