2009: Que cuisinez-vous là ou que venez-vous de cuisiner??

Midi : salade de tomates avec de l'ail, paté végétal, pain et une orange.

Soir : houmous, crème d'oignons, un peu de fromage, pain et salade.

Ce soir:
- choux-fleur + soja + préparation à base de protéines de soja texturées
- pommes cuites

courge , avec un demi citron avec la peau ,amandes prégermées , fénugrec ,
pissenlit , blette crue rappé avec un peu sojade dessus ! c'est pas de la cuisine c'est de la crusine , je suis impresionné comme c'est bon comme ça croque et comme ça nourrit !

Petit retour en arrière...

Lundi midi:
* Un bon gros artichaut breton cuit à la vapeur, et p'tits condiments qui vont bien
* Asperges vertes et mélange d'épices
* Riz complet
* Fromage de chèvre frais cendré et pain
* Ananas à la cannelle
et un bon p'tit chocolat à 99% miam

Lundi soir, c'était le come back à la casa des parents:
* Millet au brocolis, épices cajun, graines de cumin, nigelle et coriandre, touche de cannelle.
* Soya et coulis de kiwi à la vanille, graines de sésame

Mardi midi:
* Oeuf à la coque, artichaut de bretagne et asperges, le tout avec mes épices préférés
* Fromage, pain
* une bonne poire comice, avec de la cannelle
* Un p'tit chocolat avec un verre de café bio hihi

Mardi soir:
* Gratin de crozets sarrasin, aux champignons, béchamel de tofu soyeux poivre blanc, muscade, algues wakame, poivre et moulin 5 baies, graines de coriandre et deux cumins.
* Coulis de kiwi frais cru et sésame, yaourt soya

Mercredi midi:
* Purée de pois cassés selon ma recette (avec ail, oignon confits au girofle, graines de cumin, coriandre et nigelle, poivres, algues wakame FRAICHES !! j'en ai enfin trouvé dans mon magasin bio. Beh c'est dix fois meilleur que séchée lol )
M'en suis préparé un bon gros bol d'au moins 250g lol sluuuurp
* pain et fromage
* poire et chocolat

Hier soir, on avait ma marraine, son copain et ses deux jumeaux (encore dans le bidou mais qui consomment mdr :p) Mais bon puisque je ne peux pas mettre de recettes omni... le menu sera bien original, dommage. Pour ma version:
* Salade verte du jardin et croûtons aillés avec huile d'olive
* Riz complet vapeur à l'indienne et brocolis (Curry de Madras, Curcuma, graines de coriandre et cumin, graines de moutarde noire et jaune, feuilles de cari, poivre sechuan).
* Ananas et banane caramélisées et flambées au rhum, glace à la Mangue

Sinon Max ^^oui mes galettes de pommes de terre sont VGL :) Et je suis en effet allergique au lactose de vache :/ ainsi qu'au gluten.

Bon ces derniers jours j'ai fais des cures de pois cassés mdr xD

Jeudi midi:
* Purée de pois-cassés, toujours ma recette lol mais cette fois j'ai essayé le poivre à cubèbe dedans (pour plus d'info) et bien ce fut un test réussis un petit goût relevé comme il faut avec cette saveur si spéciale.. Mmmmh
* Radis et artichaut aux épices
* Fromage et pain
* Mangue cannelle
* Un chocolat (le dernier à la ganache jasmin... faut que j'en refasse !!!)

Jeudi soir:
* Velouté de choux fleur (coriandre, sauge, thym, laurier, ail, graines de pavot, flocons de sarrasin et millet, algue dulse)
Bien onctueux et réconfortant, pour se remettre du mistral qui a soufflé toute la journée, du coup suis restée dedans, mes petons au chaud devant la cheminée et le nez dans un bouquin ou sur ce p'tit fofo que j'aime ^^).
* Soya et compote de pomme, chargée en cannelle (non non je n'adore pas du tout cette épice xD mdr).

Ce midi... Vous allez être étonnés mais heu...
* Purée de pois cassés (oui je sais, encore '^^mdr mais j'en ai fais beaucoup pour en amaner à ma grand-mère qui sort de l'hôpital... Elle ne peut pas beaucoup bougé :/ alors du coup on lui prépare de bons p'tits plats ^^. Et comme j'adore ça beh j'ai vidé le paquet... bon je crois que c'est pas le top pour mon estomac mais tant pis lol)
J'ai quand même tenté une autre version comme hier, avec cette fois un assaisonnement au Sumac et poivre blanc, graines de lin et de sésame. C'était vraiment bon, je pensais pas que le Sumac se marierait aussi bien avec mon coupain le pois :') hihi
* Artichaut sauce soya/aneth/citron
* Fromage et pain
* Orange et chocolat au piment

Hihi ! J'adore les pois cassés !!

Hier midi : tomates/mozzarella, pain et orange.
Hier soir : velouté de petits pois (oignons, petits pois et beaucoup de poivre, le tout mixé) avec une salade de tomates, du pain et une pomme.

A midi : Pates au flageolet et une orange.
Ce soir : Fromage frais, salade verte, pain et une pomme.

je suis allé chez une copine du côté de Saint Etienne et on a fait :

le poulet vg au curry
un hachis pomme de terre et pst aux tomates et épices
un tzatziki au tofu et concombre

Ce soir c'était croissant farci au tofu aux herbes et fromage

Ce midi:
* oeuf à la coque et épices
* fondue de poireaux au curry et curcuma, graines de pavot
* Fromage et pain
* poire

Ce soir:
* Kasha et épinards au sésame, tamari fort et tabasco, avec des ails confits et de la wakame bien fraîche :)
* compote et soya

Midi : oeuf sur le plat, salade verte, pain et une orange (ch'uis ligth aujourd'hui).

Soir : Minestrone (suite) avec fromage, du pain et une pomme.

Ce midi:
* Soba "à ma façon préférée *-* " lol.
En fait je fais une sauce à base de crème de chou-fleur, oignon frais émincé et ails confits, bouillon de légumes maison, champignons (craterelles et mattes), herbes sèches effeuillées (marjolaine, thym, laurier, sauge), wakame fraîche, poivre blanc, sel rose, graines de pavot et de lin.
--> C'est onctueux à souhait, et ces saveurs de Méditerranée se marient à merveille avec le goût du sarrasin
* Fromage et pain
* Mangue, cannelle. Chocolat

Ce soir? On verra :p

Ce midi: riz basmati avec miso + lentilles aux petits légumes!

Ce soir: carottes rapées avec pâté japonais et pain aillé

Je suis en train de faire des ensaimadas, des brioches majorquines, mais ma pâte ne semble pas vouloir lever !!! Ça m'énerve !

Il pleut par chez toi? il y a de fortes chances que ça vienne de la, l'humidité peut fortement jouer sur la poussée de la pâte.

Taliashka a écrit:

Ce midi:
* Soba "à ma façon préférée *-* " lol.
En fait je fais une sauce à base de crème de chou-fleur, oignon frais émincé et ails confits, bouillon de légumes maison, champignons (craterelles et mattes), herbes sèches effeuillées (marjolaine, thym, laurier, sauge), wakame fraîche, poivre blanc, sel rose, graines de pavot et de lin.
--> C'est onctueux à souhait, et ces saveurs de Méditerranée se marient à merveille avec le goût du sarrasin

Ca a l'air délicieux, mais je ne connais pas la "soba", c'est quoi au juste??

Les soba sont des nouilles japonaises, caractérisées par leur composition à 50% de sarrasin normalement.
Etant donné que je suis allergique au blé, je prends les miennes à 100% ^^

Elles peuvent également être mangées froides en salade, c'est très courant au Japon :)

ce soir galettes lentilles corail et courgettes

Ce soir: soupe, coquillettes et tofu + mousse au chocolat au tofu soyeux et cannelle.

Ce midi:
* Purée de pommes de terre paysanne à la fourchette (coriandre, muscade, poivre blanc, marjolaine et thym).
* Poêlée de champignons à l'ail, persil et autres herbes fraîches livrées hier en direct du jardin familial lol
* Fromage de chèvre et pain toujours mais alors là je me suis fait une compote de figues qui tue et didiou comme ça fait du bien de retrouver ce p'tit mélange divin
* Poire et un beau carré de chocolat

Ce soir:
Pas mal de restes alors on adapte ;)
* Soupe de lentilles beluga, crème de chou-fleur et champignons, le tout mélangé avec des herbes sèches, des algues wakame et quelques épices... un vrai régal :D
* compote de pomme et 4 épices

Taliashka a écrit:

Les soba sont des nouilles japonaises, caractérisées par leur composition à 50% de sarrasin normalement.
Etant donné que je suis allergique au blé, je prends les miennes à 100% ^^

Elles peuvent également être mangées froides en salade, c'est très courant au Japon :)

J'avais zappé ce post! Ok, merci Taliashka

Hier midi : pates à la sauce tomate et une orange.

Hier soir : carottes pulvérisées (j'avais laissé la lame dans le mixeur pour les raper), un peu de fromage, du pain et une orange.

Ce midi : steak de soja, salade verte avec sauce yaourt, pain et orange.

Ce soir : lentilles corails avec des oignons, du pain et une pomme.

Ce midi: Envie de tester de nouvelles saveurs
* Salade de betterave rouge lacto-fermentée, orange sanguine, graines de lin et de pavot bleu, petits oignons grelots (ou lanières d'oignons nouveaux, ou ciboule), vinaigre de cidre, huile Equil'huile, cannelle, cumin en poudre, gomasio, poivre blanc, quelques gouttes de Tabasco et de l'algue wakame fraîche.
--> J'ai essayé en mettant une touche de miel de châtaignier sur une partie pour voir... mamamia huhu
--> pas besoin de saler, la betterave en lacto-fermentation suffit

* Fèves à la marocaine (Cumin en graines et en poudre, nigelle, coriandre, paprika fumé, équil'huile, oignons confits émincés, une gousse d'ail crue écrasée finement, sel et poivre blanc ^^)
Didiou... vive le Printemps Bon d'habitude cette salade je la fais froide, mais là j'ai eu envie d'essayer chaude... Un régal !!
* Pavé maison de Kasha et épinards au sésame, tamari fort et tabasco, avec des ails confits, grillé à la poêle.
* Fromage et pain
* poire et chocolaaat

Hier: choucroute avex pommes de terres et soycisses au vin blanc,bière ^^
et cake aux amandes (madhupa cake de VG zone.net)

Max a écrit:

et cake aux amandes (madhupa cake de VG zone.net)

tiens, j'ai justement retrouvé la recette que j'avais imprimée il y a un certain temps...je ne l'ai pas encore essayé mais ça me tente bien!
j'ai toujours la flemme de cuisiner en ce moment...depuis hier c'est smoothie vert le soir, YES !!! (batavia, celeri, alfalfa, kiwi, jus de citron)
et j'ai fait un cake façon Alga (avec noix de coco râpée).

J'suis malade, alors aujourd'hui c'était petits repas:

- deux tasses de soupe aux légumes et une banane ce midi
- un bol de céréales et un yaourt soja chocolat ce soir

Midi : bolognaise végétarienne (j'hésite entre les lentilles ou le tofu) et une orange (faut en profiter c'est la fin).

Soir : salade mixte : chou rouge, salade, carottes, tofu avec sauce au yaourt. Du pain et une banane.