2009: Que cuisinez-vous là ou que venez-vous de cuisiner??

Ce midi:
* Ma "salade de lentilles à la pôpa" ^^ (lentilles vertes du Puy, oignon doux cru et émincé finement, aulx crus écrasés, ciselés, Persil, marjolaine, sarriette, népita le tout frais et hâché très fin, sel rose, poivre de Penjah et baies roses, huile d'olive du jardin).
* Restes de Purée de pois-cassé à la Wakame (toujours la même lol )
* fromage et pain grillé
* Figues fraîches *bave*
* Chocolat

Hier soir :)
* Melon et poivre de Penjah
* Caviar d'aubergines et gressins maison
* Millet printanier (millet à la vapeur de thé noir de Ceylan, pois-gourmands et p'tits pois (les der's du jardin ), haricots verts (là par contre on en a à foison ^^), graines de coriandre, de nigelle, de cumin torréfiées, poivre blanc, 5 baies, Sel rose à l'indienne, curcuma, paprika fumé, feuilles de cari, algues dulse, thym et marjolaine frais).
* Abricots (ultra mûrs mmmmmmh)

Hier midi : riz complet avec plein d'oignons, des lentilles et du soja. En dessert, de la pastèque.

Hier soir : fromage frais aux herbes, pain, salade de chou blanc et 2 peches.

Ce midi : salade verte à la sauce moutarde, steak végé, pain et une tranche de pastèque.

Ce soir : tomates/mozzarella, pain et 2 peches.

Ce midi :
j'ai enfin pu tester le Miam-O-fruits de France Guillain: un mélange avec des proportions bien précises de banane, citron, huile de Colza, graines de lins et de sésame, fruits et oléagineux...une version de la fameuse crème Budwig sans yaourt ni graines germées, ni farineux; j'ai été à mon cours de yoga dans la foulée et c'est vrai que ça cale, sans lourdeurs!
(ce soir ce sera resto thailandais à Bastille après la GayPride, je file !!!)

Ce midi...
* Melon et pastèque, poivre de Penjah
* Bulgur de sarrasin à la Provençale (bulgur de sarrasin, ratatouille aux aromates du jardin *-*, pois-gourmands, graines de lin, de pavot, de carvi et de nigelle, paprika fumé, fromage de chèvre bien crémeux (vive les fils *-*), sel rose, poivre noir concassé, marjolaine et népita fraîches, thym, curcuma)
* Fraises, abricots et figues
* Chocolat et thé (dans le train)

Stasera... (oué les italiens à la casa, ça laisse des traces xD mdr)
* Salade de tomate toute simple (tomates roma et kumato (les plans made in pôpa ^^), poivron marseillais, oignon et ail nouveaux, graines de lin brun torréfiées, cébette, vinaigre de cidre, équil'huile, sel rose, poivre de Sarawack, 5 baies)
* Poêlée de pois-gourmand à l'Indonésienne (Pois-gourmands, tempeh fumé, paprika fumé, curcuma, poivre Cubèbe, 5 baies, sel Indien, GRaines de nigelle, cumin et sésame noir, gingembre, népita, marjolaine, asia foetidia)
* Abricots en compote crue, cannelle graines de lin/sésame croquantes

Ce midi - miamer en salle de pause au boulot : Deux tartines de pain
aux 8 céréales à la confiture maison (fruits rouges), 1 kiwi et 2 abricots. Café.

Ce soir: Oeufs sur le plat, purée maison et courgettes fondantes. Fraises du jardin.

hier soir : tarte aux oignons (avec aussi qq champignons de paris, graines de sésame et une couche de moutarde à l'ancienne pour tapisser le fond de tarte)
en dessert : compote pomme-pruneaux chaude, cette fois-ci.

Hummm Milk : la tarte aux oignons !! Miam miam !!

Midi : pates au four (sauce tomates, fromage, aubergines frites) et glace faite maison.

Soir : boulettes de lentilles, concombre, pain et peche.

A midi : Salade de couscous, tartinade indienne aux pois cassés et saucisses végétales de Mamapasta (merci à elle pour cette délicieuse recette), yaourt de soja et fraises des bois du jardin.
Au gouter : Madeleines à la purée de noisettes de Cléa.
Ce soir : restes et oeuf cocotte, salade et pomme de Normandie ou pomelo de Corse

Ce midi: Salade composée (œufs durs, pâtes froides au pesto, salade, roquette, maïs, concombres, taboulé, cornichons, tomates & vinaigrette au yaourt), deux petits pains grillés à l'ail, café.

Ce soir: Soupe maison de carotte à la coriandre, trois tranches de pain demi-gris, un petit Suisse salé-poivré, beurre, thé & fruits secs.

Hier midi:
* Fleurs de courgette farcies (fleurs de courgettes, brocciu (directement importé de la Castaniccia, huile d'olive et de noisette, népita et marjolaine hâchées, poivre blanc, 5 baies, sel rose)
* Beignets divers
--> brocciu, népita et graines de cumin et nigelle;
--> Roquefort, noix concassées et figues confites maisons
* Babaganoush
* Riz complet à la Provençale (restes de ratatouille confits façon caponata, riz complet de Camargue Bio, graines de coriandre, de lin brun et doré, de cumin et de carvi, poivre noir concassé, 5 baies, paprika fumé, muscade, aulx confits, p'tites craterelles revenues avec des Herbes de Provence).
* Fromage et pain
* Figues, Framboises et abricots frais... un pur régal

Hier soir:
* Salade fraîcheur (fraises, melon et pastèque en cubes, avec feuilles de menthe poivrée, poivre-pin, sel Herbamare)
* Piperade aux couleurs cévenoles ( poivrons rouges et verts, aubergines en p'tits cubes fondants, oignons rouges et blancs, lamelles d'aulx toastées, Thym, romarin et sauge, graines de pavot, lin brun, carvi et cumin,
* Fausse tarte de babaganoush végan (ma pâte végane à base de tofu soyeux, babaganoush, cumin poudre et graines, persil, origan et coriandre fraîs hâchés, sel rose, 5 baies, graines de sésame doré et noir, de pavot grillées, crème d'amandes complètes, pignons grillés).
* Yaourt soya et compote de figues à la vanille *-*, graines de sésame et vanille en poudre, thé blanc

Lys a écrit:

Ce soir: Soupe maison de carotte à la coriandre, trois tranches de pain demi-gris, un petit Suisse salé-poivré, beurre, thé & fruits secs.

Tu me donne l'inspiration de faire le même genre de soupe , j'ai des carottes en rab au frigo ;)

Les filles qu'est que le NEPITA et NIGELLE ?? ça a quel goût?

Hier midi : repas pique-nique , salade de lanières de chou blanc et d'endive avec dès de tofu marinés dans du citron et du gingembre)
sandwhish au fromage et pèche blanche.
Jus de fruis ACE (carotte, citron, orange, eau pétillante et un soupcon de sirop d'agave)

Milk a écrit :
Les filles qu'est que le NEPITA et NIGELLE ?? ça a quel goût?

C'est pareil pour moi. Qu'est-ce que le Népita ? Bon, pour la nigelle, je connais de nom et j'en ai des graines à planter l'année prochaine dans le jardin. Je sais que ça fait de belles fleurs bleues et qu'on en fait de l'huile, mais quel goût ça a ?

La népita je l'ai expliqué, il s'agit d'une menthe sauvage qui pousse dans les maquis corses à l'origine mais que l'on trouve beaucoup par chez moi (vaucluse, Provence). Elle se rapproche un peu de la marjolaine si tu connais? ^^
Pour la Nigelle, c'est une sorte de cumin, le cumin noir égyptien :)

Ce midi:
* Pastèque et menthe poivrée, graines de sésame noir
* Riz aux épices (riz complet de Camargue, algues wakame et laitue de mer en feuilles (réhydratées dans une infusion de sauge, thym, laurier frais et girofle); mélange de graines à la Talia: cumin, nigelle, fénugrec, coriandre, pavot, lin doré et brun complet; cumin en poudre, curcuma, poivre blanc, 5 baies, sel rose et poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar).
* Fromage et pain test n°5 (sarrasin/grains de kasha/graines de tournesol)
* Soupe de fraises (avec balsamique, cannelle, cardamome et graines de sésame grillées)
* Chocolat

alors ce weekend, nous avons fait une fête (70 personnes) et tout le repas (buffet) était végétalien!!!

donc au menu:
-soupe froide (celeri, fenouil, betterave, persil, tomate, carotte, concombre etc...)
-salades composées à base de pates, quinoa, sarrasin, riz, pommes de terre,
et plein de légumes dedans (tout plein!!!)
-des patés végétaux à tartiner (houmos et un au pois cassés)
-un paté végétal en cake froid à base de lentilles, noix, olives, fenouil, oignons!
-comme dessert: des gateaux: une sorte aux noisettes; une sorte quinoa pomme-abricots; une sorte chocolat orange noisette;
et des sorbets framboise cassis et fraise!!!

yes!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Milk a écrit:

Lys a écrit:

Ce soir: Soupe maison de carotte à la coriandre, trois tranches de pain demi-gris, un petit Suisse salé-poivré, beurre, thé & fruits secs.

Tu me donne l'inspiration de faire le même genre de soupe , j'ai des carottes en rab au frigo ;)

Les filles qu'est que le NEPITA et NIGELLE ?? ça a quel goût?

J'adore cette soupe, juste assaisonnée de coriandre et de poivre noir c'est nickel


helene&co, ça donne trop envie ton menu !! (:

c'était super bon!!!

à midi : pain de courgettes au vieux comté

Ce soir : gratin de courgette à la mozzarelle, pain et chutney d'oignon aux prunes, melon (pas bon, le melon...)

Ce midi, restes de brochettes et de pâtes.

Ce soir, seitan avec sauce épicée (pas terrible en fait, trop forte), sarrasin, salade et reste d'haricots palette de la puce.


Là, je vais aller tourner mon sirop de menthe maison, encore une journée à le laisser macérer !! Miam, il me tarde de le goûter, ça sent tellement bon !

Hier soir, chez des amis à mes parents:
* Salade verte et pignons
* P'tit mix estival (P'tit épautre, quinoa, orge, courgettes, tomates, thym frais, ail écrasé, oignon grillé, sel, poivre noir, 5 baies, paprika (en direct de Russie... un régal de saveurs), sauge)
* Abricots, poire de saint-Jean (miam ) ramassés sur l'arbre en visitant leur jardin ^^(et compote de figue en rentrant pas pu m'en empêcher xD).

(Arnelae scuse pour le retard de réponse, j'ai eu quelques soucis cette semaine... Dès que tout est réglé je te réponds promis )

Hier soir chez nous : soupe carotte/coriandre (merci Lys!!!)
j'y ai mis tout simplement eau+carottes+oignon+coriandre et un filet de citron vert. trés rapide à faire et tu as raison Lys, agréablement goûteuse
Fromage sur pain de seigle/épeautre
Moelleux choco gingembre/cannelle et citron vert.

Ce midi : crudités (radis avec pointe de beurre, chou blanc et tomate cerise)
steack vg aux petits légumes + spaghettis complets au fromage
Jus de pamplemousse rose
Yaourt soja au citron vert

Ce midi:
* Melon nature
* Soba forestière (soba, craterelles, chanterelles, pieds de moutons, graines de pavot, de lin brun et doré torréfiées, de coriandre et de carvi noir, 5 baies, poivre blanc, muscade, népita et marjolaine fraîches finement ciselées, quelques cuillères d'eau de cuisson des pâtes, équil'huile, Herbamare corsé).
* Fromage et pain (même qu'hier, suis assez fière du résultat de cet essai ^^)
* Fiiiiiigues fraîches énooooooormes (j'en ai ramassé 2kg ce matin huhu :D)
* Chocolat piment de Cayenne et cranberries *sluuuuurp*

(Par cette chaleur, mon appétit fait le yo-yo.)

Hier soir: carottes râpées à l'huile de noix, riz aux piment de Cayenne et Curcuma, loempia végétarienne (soja, petits légumes) avec sauce cocktail. Nectarine en dessert et thé plus tard.

Ce matin: un yaourt au soya saveur fruits rouges, un grand verre de lait de soja à la fraise.

Ce midi: tomates-mozza (une tomate et une mozza et demie) avec filet d'huile d'olive, sel & poivre. Salade de chêne avec huile de noix en accompagnement. Une tartine de pain demi-gris avec du fromage à tartiner.
Pas très faim ce midi...

Au goûter :
* Cookies à l'okara aux raisins secs
Ce soir :
* Taboulé de fonio avec tomate, concombre et gomasio
* Panisse à la crème d'estragon (du jardin l'estragon)
* Saucisses vg grillées
* Pêches * Fraises des bois du jardin

* Caviar d'aubergine, houmous,
* Salade fraîche de melon et pastèque au poivre long et menthe poivrée

* Moussaka végane pour moi ^^ (tranches d'aubergines del horso ^^ grillées, avec 5 baies, thym séché, sel rose, graines de cumin et de nigelle, fenugrec; préparation intermédiaire à base de tofu soyeux, tempeh nature, levure de bière, tomates concassées et compotées, poivre blanc, 5 baies, paprika fumé, népita, marjolaine, coriandre fraîche et en graines, pavot, cannelle; autre couche d'aubergines, puis béchamel végane au tofu soyeux, graines de lin, cannelle et muscade, version talia). j'étais fière du résultat, pour
ce que je n'avais rien de précis en tête quand je me suis mise aux fourneaux mdr
--> Pour les parents et mamie ^^:
* Pasta al pesto (made in pôpa chéri recette familiale^^: huile d'olive maison, pignons, basilic, pecorino pepato, sel, poivre noir et blanc, aulx écrasés)

* Yaourt de soya et figues fraîches ultra mûres, vanille, graines de sésame doré torréfiées
--> pour les parents et mamie:
* Crumble abricots/pêches de vigne en croûte épicée (pâte à crumble avec amandes non mondées réduites en poudre grossière, cannelle, graines de lin et de sésame grillées, cardamome, gingembre, puis farine, oeuf, sucre complet mascobado, purée d'amandes complète, fécule de pomme de terre; lanières d'abricots et pêches de vignes de Monteux (vaucluse^^) à peine rôties à la poêle avec une goutte d'HE de lavande, et une pointe de poivre de penjah, miel; sur le crumble, pour dorer: mélasse, purée d'amandes complète, graines de sésame noir).